麻辣小龍蝦可以隔夜吃嗎 麻辣小龍蝦隔夜還能吃嗎

麻辣小龍蝦最好不要隔夜吃，因爲小龍蝦放置一夜後口感不好，而且容易滋生細菌和微生物，再食用不利於人體健康。要想保存小龍蝦過夜，可以對其進行真空包裝，然後冷藏在冰箱中，再食用時，必須充分加熱，這樣才能保持小龍蝦滋味鮮美且不變質。

麻辣小龍蝦的做法

主料：小龍蝦。

做法：

1、小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨，加白酒焯水處理；

2、鍋中放油，燒熱後將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用；

3、鍋內放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香後放入小龍蝦；

4、鍋內加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花後即可起鍋。

小龍蝦怎樣吃才健康？

現煮現吃不過夜。相比隔夜飯菜，小龍蝦因爲蛋白質含量更高、細菌滋生更快，很容易腐敗變質，儘量不要過夜存放。高溫煮透不生吃。因爲小龍蝦可能攜帶寄生蟲，所以避免生吃和半生吃小龍蝦，一定要煮熟煮透。去蝦頭抽蝦線。小龍蝦大部分器官集中在頭部，更容易吸附蓄積重金屬、毒素及細菌等污染物，大家愛吃的蝦黃多集中在蝦頭，所以最好不要吃蝦頭和蝦黃。