南方立春吃什麼 南方立春要吃什麼
南方立春吃春捲、蘿蔔湯、生菜、春餅、韭菜炒雞蛋、春茶等。其中春捲又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統小吃,春捲分餅和菜兩部分。在立春吃春捲,有喜迎春季、期盼豐收之意。在南方,民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的習慣,在立春時節都會燉點蘿蔔湯,其主要食材是白蘿蔔。
立春乃萬物起始、一切更生之義也,意味着新的一個輪迴已開啓。在傳統觀念中,立春有吉祥的涵義。立春標誌着萬物閉藏的冬季已過去,開始進入風和日暖、萬物生長的春季。
在自然界,立春最顯著的特點就是萬物開始有復甦的跡象。時至立春,在我國的北迴歸線(黃赤交角)及其以南一帶,可明顯感覺到早春的氣息。由於我國幅員遼闊,南北跨度大,各地自然節律不一。
明代作品《羣芳譜》對立春解釋爲:“立,始建也。春氣始而建立也。”《立春》詩云:“東風帶雨逐西風,大地陽和暖氣生。《月令七十二候集解》:“立春,正月節;立,建始也;五行之氣往者過來者續於此;而春木之氣始至,故謂之立也;立夏、秋、冬同。”
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