立春爲什麼要吃春餅 立春吃春餅的由來
立春吃春餅的習俗起源於唐朝,也叫“咬春”。由於立春時,春回大地,萬物復甦,各種蔬菜發出嫩芽,人們嚐鮮,古人就用麪皮包着時令蔬菜,捲成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意着五穀豐登,也是春天的象徵,並將它互相贈送,取迎春之意。最初的春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅,食用時,常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃,或以春餅包菜食用。
立春的傳統習俗有哪些
1、打春牛
耕牛在古代農業生產中是非常重要的生產工,大家對耕牛都非常的愛惜,但又爲了鞭策耕牛,所以人們就用材料做出耕牛的樣子,然後象徵性地鞭打它,最開始的時候,春牛是用泥土製作而成的,人們把春牛打碎以後,爭相搶奪散落的土塊,希望能夠帶來福氣。這就是“打春牛”了。
2、迎春
迎春是立春的重要活動,事先必須做好準備,進行預演,俗稱演春。然後才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的,目的是把春天和句芒神接回來。立春後,人們在春暖花開的日子裏,喜歡外出遊春,俗稱出城探春、踏春,這也是春遊的主要形式。
3、貼“春”字
古人在立春日多貼“宜春”二字,後漸漸發展爲春聯,表達了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。
4、吊春穗
吊春穗是一種傳統的習俗,流傳在陝西澄城一帶。每年立春日,婦女用各色布綹編成布穗,或用彩色線纏成各種形態的“麥穗”。然後吊在小孩或青年人的身上,也可掛在牲口如驢、馬、牛的身上,藉以祝福來年風調雨順,五穀豐收。
立春三候的意思
我國古代將立春的十五天分爲三候:“一候東風解凍,二候蜇蟲始振,三候魚陟負冰。”立春之日“東風解凍”,東方屬木,木爲火之母,火氣溫,此時東風送暖,大地開始解凍。二候蟄蟲始振,蟄蟲,是冬藏之蟲,此時被驚醒,說明冬眠的動物開始活動了。立春最後五日“魚陟負冰”,陟是升的意思,魚因爲水底氣暖,感知陽氣而上升,此時水面上還有沒完全融化的碎冰片,如同被魚負着一般浮在水面。
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