南方立冬吃什麼 南方人進補吃肉類
導語:立冬節氣到來,人們需進補以度嚴冬的食俗。立冬的飲食民俗有許多,有天津人吃倭瓜,北方人吃餃子,南京人吃蔥等等。那麼南方立冬吃什麼呢?立冬進補應適宜食用具有暖性的肉食,有句諺語“立冬補冬,補嘴空”。南方人在立冬尤其偏愛雞鴨魚肉這類肉類食物。本站小編在此爲您講述關於立冬南方吃什麼的節氣食俗吧。
冬季進補多吃肉類
在南方的很多城市,立冬要吃的是雞鴨魚肉,因爲天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的能量,而肉類是富含蛋白質的,所以認爲吃肉是最好的選擇。中醫認爲,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
在我國臺灣省立冬這一天,特別講究食補,大街上掛着的“羊肉爐”、“薑母鴨”的餐廳是特別的受歡迎,可謂是座無虛席。在臺灣的一些家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。具體這些食品有多好吃,那隻能去臺灣親自品嚐了。
冬季煲湯以肉類食物爲主
還有些城市講究的立冬要吃羊肉,羊肉屬於暖性食物,富含蛋白質,但是脂肪缺少,是人們補充能量最好的肉類,所以,在立冬這一天吃羊肉,可以驅寒氣,暖手腳,補血氣,可以一個冬天都可以手腳暖和,避免冬季凍傷手腳。
冬季雖然要多進補多吃肉類,但選擇哪種肉要辨明體質,腎陰虛則需要滋陰,腎陽虛者需要補陽。如果你總上虛火,常常出現口腔潰瘍、耳鳴腫痛、咽喉幹痛、大便乾結、排出困難或不盡的問題,需要滋陰。相反,則需要補腎陽。冬季煲湯以肉類食物爲主。像羊肉煲、狗肉煲就屬於補腎陽的。而鴨肉、兔肉則屬於滋陰的食物。所以,火爆的羊肉煲、狗肉煲並不適合所有人,會讓部分人火上加火,讓身體燥熱不安,失眠煩躁,加重身體不適。
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