凍梨只能用冷水解凍嗎 凍梨只可以用冷水解凍嗎

導語：凍梨吃上去口感獨特，價值營養豐富，平時不能過量食用，因爲不能讓身體寒氣過重。有些朋友想了解更多關於凍梨的內容，那麼，大家知道凍梨只能用冷水解凍嗎？凍梨只可以用冷水解凍嗎？今天小編就爲大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。

　凍梨只能用冷水解凍嗎

凍梨

只能用冷水解凍。對於生活在東北的友友們來講凍梨是春節必有的年貨，凍梨在吃之前，需要放在水裏化凍，東北話叫做“緩一下”。等凍梨外面的冰殼一捏就碎以及凍梨以及解凍軟軟的時候就能吃了。吃的時候可以去皮也可以連皮一起吃。記着小時候坐在熱乎乎的炕頭上吃凍梨，那種冰爽的感覺別提了，在寒冷的冬季是很幸福的。特別是那些喜歡喝酒的大人，喝酒之後身體發熱，吃點凍梨胃裏格外的舒坦。

凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感綿密。

　　凍梨圖片

凍梨解凍需要多久

凍梨最好的化凍時間是30分鐘，不過要是在常溫下讓它自然的解凍，那麼時間就會長一些。凍梨不需要全部解凍，半解凍的梨子比較好吃。而成熟的凍柿子半解凍和全部解凍都好吃，是兩種不同的口味。完全解凍的柿子很軟，吃的時候咬開果皮，先吸裏面的湯汁，然後再吃果肉，特別甜。吃半解凍的柿子時，像吃刨冰一樣爽口。

　凍梨解凍爲什麼用涼水

凍梨解凍爲什麼用涼水是時下很多友友再吃該食物的時候都有的疑問，一般來講人們之所以用冷水化梨由於凍梨的溫度低於水，所以會吸收水裏的熱量，冷水放出熱量後就會自動在凍梨表面結成冰，當冰的厚度不再增加時，證明此時凍梨和水的溫度都達到了0℃，那麼此時凍梨就解凍完成了。而用熱水解凍的話，凍梨被燙熱的外層是熱能傳遞的不良導體，因此導致傳熱速率降低，從而就會延長凍梨的解凍時間。

　　凍梨圖

化凍梨時爲什麼用冷水而不用熱水

不用熱水因爲凍肉、凍梨等溫度是在0攝氏度以下，若放在熱水裏解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0攝氏度以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。

用冷水：若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0攝氏度且部分水還會結冰，因1克水結成冰可放出80卡熱量，而1克水降低1攝氏度只放出1卡熱量，放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，整塊肉的溫度也就較快升到0攝氏度，如此反覆幾次，凍肉就可解凍。

凍梨注意事項：

一次性不適宜吃過多：梨子雖好口味甘甜，多汁，但是也不適宜一次吃的過多，因爲屬於寒性食物，適當的食用可以促進消化，刺激腸胃蠕動，但是過多的食用就會加重腸胃負擔，容易引起消化不良，引起腹瀉腹脹，所以注意食用量。

不宜晚上吃梨：梨子具有消腫利尿的功效，如果是晚上吃梨子，可能會出現夜尿增多的情況，會影響睡眠質量，尤其是對於本來就有夜尿頻繁的朋友，更加不適宜晚上吃梨子。