涼拌黃瓜條怎麼做 涼拌黃瓜條的做法竅門
黃瓜是一種很健康的食物,黃瓜可以生吃,可以炒着吃,也可以作爲配菜,應用在各種菜餚裏面,涼拌黃瓜條是很多人比較喜歡的一種吃法,不僅清脆爽口,也很下飯。涼拌黃瓜條怎麼做比較好吃,涼拌黃瓜條的做法竅門是什麼呢?
想要做出好吃的涼拌黃瓜條,就要掌握涼拌黃瓜條的做法竅門,喜歡吃的小夥伴學起來吧!
涼拌黃瓜條怎麼做?
主料:
黃瓜2根;
調料:
食鹽2小勺,雞精2克,蒜5克,生抽5克,香醋30克,香油20克,白糖2大勺,胡椒粉,剁椒醬;
涼拌黃瓜條的做法:
1.嫩黃瓜兩根,洗乾淨(可以去皮,也可以不去);
2.黃瓜切成小條,大蒜切末,
3.將黃瓜、蒜末放進大碗中,加鹽拌勻,蓋上蓋,醃製15-20分鐘;
4.黃瓜醃出半碗以上的水時,將醃出的黃瓜水濾掉,加入兩大勺白糖,還有生抽、香醋、香油、雞精、胡椒粉等等拌勻,醃製10-15分鐘就可以了。
涼拌黃瓜條的做法竅門:
1、選擇新鮮的嫩黃最好;
2、黃瓜要先用鹽和蒜末醃製一下,鹽入味,蒜殺菌;
3、黃瓜醃出的鹽水要先濾掉,否則黃瓜的口感會咸和澀;
4、涼拌菜最重要的是調味汁,比如一定要用生抽,不能用老抽或者醬油。
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