如何保存芋頭 怎麼保存芋頭
1、通風保存:保存芋頭時,可以將其放在通風性良好且乾燥的環境中,減少移動次數,就能讓芋頭存放五天左右的時間,但芋頭出現發軟現象後,就要儘快烹飪處理,以免腐爛。
2、高溫保存:芋頭無法在低溫環境下保存,溫度過低就會出現發黑凍傷的現象,因此冬季外界溫度較低時,要將芋頭放在室內溫暖的環境中,但是要避開水分和光照,以免芋頭髮芽,影響食用。
3、地窖保存:保存芋頭的過程中,可以在地勢偏高、乾燥的環境中挖出一個深度在兩米左右的地窖,並向底部鋪上一層稻草和塑料膜,然後將芋頭堆放在地窖中,最後蓋上一層塑料膜即可。
4、去皮保存:芋頭去掉外皮,切成塊狀,入油鍋炸到表面金黃,取出後去掉多餘的油,然後降溫,存入冰箱,需要食用時取出化開即可。芋頭去掉外皮,切成塊狀入蒸鍋蒸制,蒸好的芋頭塊取出降溫,入冰箱保存,用芋頭製作甜品時,取出適量芋頭塊化開打成泥狀即可。
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