什麼是芝麻香型白酒 什麼酒是芝麻香白酒
芝麻香型白酒是以芝麻香爲主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員,同時也是釀造技術難度最大,釀造條件要求最高,對環境要求最嚴格的一個香型,堪稱白酒中的貴族香型。芝麻香型白酒是中國成立後兩大創新香型之一。
芝麻香白酒的風味特色是"醬頭芝尾",入口綿,醬香濃郁;落口甜,似有甘味;口軟,絕無辛辣淨,有一股微妙的芝麻香沁人肺腑,回味無窮。芝麻香白酒清蒸續渣,泥底磚窖,大麩結合,多微共酵,三高一長,精心勾調。
芝麻香白酒的由來:1957年,芝麻香白酒最初在山東景芝酒廠被發現。1965年,國家輕工部臨沂會議正式確立了“芝麻香”這一科研課題。1980年,“芝麻香型白酒的研究”課題被山東省科委立項研究。
1983年的第七屆全國名優白酒協作會議上,景芝芝麻香的典型性引起了與會同行及專家們的高度重視。1984年,景芝芝麻香型白酒投放市場後,受到普遍歡迎,當年在全國酒類質量大賽中榮獲輕工部優質產品稱號。
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