板栗的功效與作用 板栗的好處和壞處

日常生活中，板栗是比較常見的一種食物，它不僅好吃，營養價值也是很高的，大家都喜歡吃。板栗可以用來燉湯，同時也可以炒板栗，口感好。

板栗的功效與作用

板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾；板栗中含有豐富的維生素C，這種物質能夠提高身體免疫力，對於牙齒以及牙齦有一定的促進健康；板栗中含有的維生素B2和核黃素能夠有效的提高眼睛視力，緩解了眼睛的疲勞。

購買板栗的時候，最好都不要購買已經開口的。如果板栗已經開口，那就說明板慄中所含有的營養已經出現部分流失了，另外一方面則是果實中容易有細菌繁殖，服用後不利於身體健康。建議已經加工之後的板栗出現了開口的情況，一定要短時間服用掉，避免損壞身體監看。

栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以慄做菜，爲宴席佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。