熟板栗的營養價值 熟板栗的功效及食用禁忌是什麼

導語：板栗既可以生吃也可以煮熟了吃，但一般情況下，人們都通過各種烹飪方法把它制熟後食用，這樣會更加健康營養，而相比之下，熟板栗的營養價值會更高一些，其功效會更加明顯。那麼，熟板栗的功效及食用禁忌是什麼?現在我們一起來了解熟板栗的相關知識吧。

熟板栗的營養價值 熟板栗的功效及食用禁忌是什麼

熟板栗

一、熟板栗的營養價值

板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量爲204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。

板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品 。中醫學認爲，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用.

可以說栗子的養生功效是相當強的，因此日常可以多吃一些栗子，當然了對於那引起消化功能不是很了的患者來說，日常吃栗子的時候，最好可以注意用量，這樣才能更好的促進身體的健康，才能讓栗子更好的發揮出其最大的養生功效。

熟板栗

二、熟板栗的功效與作用

健腦

板栗中的鎂含量也是很豐富的，是牛奶的2-3倍，番茄的4倍左右，是很好的補腦食品。板栗中還含有與腦代謝關係密切的微量元素，如鐵、銅、錳、碘等。所以，適量食用板栗是增加卵磷脂的有效途徑，對促進腦神經元和腦組織的合成、修補、更新等都有很大的幫助。

促進兒童生長髮育

由於板栗中還富含多種維生素與礦物成，更包含一股水果所罕見的維生素E、H，含有優質的不飽和脂肪酸，對孩子的身體發育和健康成長都有很好的輔助作用。

抗病、延緩衰老

板栗是食用佳品，也是治療疾病的良藥，可以用來治療反胃、腹瀉、腰腳軟弱、吐血、便血、吐血等，是非常好的益智保健食品。栗子含有維牛素B2，因此，常吃熟栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡、成人口腔潰楊有療效。

栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素及礦物質能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

中醫認爲，板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，具有健脾、壯腰、強筋、補腎、活血、消腫等功效，適用於因腎虛所致的尿頻、腰腿痠軟等病症的輔助治療。特別是中老年腎虛、大便溏泄者更爲適宜，常吃些栗子能強身祛病。

三、熟板栗的食用禁忌

栗子在食用方面的禁忌是除了吃板栗有什麼好處之外需要注意的一個問題。栗子生吃不易消化，熱食又滯氣，故一次不能多吃，否則會傷脾胃，影響健康。消化不良和風溼病患者不宜食用。板栗的殼若不慎誤食，其破解人蔘的藥力遠超過白蘿蔔，故吃人蔘時要避免誤食板栗殼。另外，新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴的栗子會中毒，故變質的栗子不能吃。

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