冬天吃板栗有着不一樣的功效!
養生1.54W
我們經常看到這樣的宣傳——黑色食品補腎、補血,如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。 其實並不盡然,溫熱是補、寒涼是瀉。食物的屬性,性平、性溫的食物,一年四季對身體都有補益的作用,性涼、性寒的食物,除了夏天以外,其他季節儘量不要吃,非要吃的話,也要與溫熱的生薑,辣椒、胡椒、花椒配在一起,這樣既能攝入這些食物特有的營養素,又不至於傷腎、傷胃。人們把栗子稱爲“乾果之王”,我們在冬季四處可見炒栗子,那香甜的味道似乎能溫暖整個冬天。中醫認爲慄有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“腎之果”的美名。冬季吃點栗子補腎健脾更美味哦!
栗子紅燒肉
食材
五花肉250克,栗子250克,生薑、大蒜適量,生抽、老抽、料酒、白砂糖、食鹽、食用油適量。
做法
1、將五花肉洗淨後切塊,生栗子去皮後洗淨,生薑切片,大蒜去皮備用,五花肉焯水後撈出瀝乾水分。
2、倒入適量植物油,再加入砂糖熬化,注意小火,然後再倒入肉炒至金黃色即可。
3、下入栗子、薑片、大蒜一起翻炒,直至將栗子和大蒜炒出香味,加入少量料酒和生抽反覆煸炒,再加一點老抽着色。
4、加入沒過材料的清水,大火煮沸後轉中小火燜煮,燜至五花肉軟而不膩,汁所剩不多後調入一點點食鹽調味後即可關火盛出食用。
營養提示
一、栗子富含碳水化合物,可補腎健脾
栗子是中國特產,在國外它還被稱爲“人蔘果”,自古就作爲珍貴的果品,中醫認爲慄有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“腎之果”的美名。中醫認爲,栗子味甘性溫,入脾、胃、腎經,可養胃健脾,補腎強筋,活血止血,生食可治腰腳不遂,熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用於製作藥膳,無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食,亦或是煮粥都非常美味。從營養學的角度來說,栗子與普通的堅果不同,是堅果中含碳水化合物最多的,栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,因此冬季寒冷時吃栗子能夠良好補充能量,抵禦寒冷。此外,栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,此外栗子中含有豐富的維生素B2,對於常常有口角炎、口腔潰瘍等人羣來說是非常不錯的選擇!
栗子紅燒肉
食材
五花肉250克,栗子250克,生薑、大蒜適量,生抽、老抽、料酒、白砂糖、食鹽、食用油適量。
做法
1、將五花肉洗淨後切塊,生栗子去皮後洗淨,生薑切片,大蒜去皮備用,五花肉焯水後撈出瀝乾水分。
2、倒入適量植物油,再加入砂糖熬化,注意小火,然後再倒入肉炒至金黃色即可。
3、下入栗子、薑片、大蒜一起翻炒,直至將栗子和大蒜炒出香味,加入少量料酒和生抽反覆煸炒,再加一點老抽着色。
4、加入沒過材料的清水,大火煮沸後轉中小火燜煮,燜至五花肉軟而不膩,汁所剩不多後調入一點點食鹽調味後即可關火盛出食用。
營養提示
一、栗子富含碳水化合物,可補腎健脾
栗子是中國特產,在國外它還被稱爲“人蔘果”,自古就作爲珍貴的果品,中醫認爲慄有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“腎之果”的美名。中醫認爲,栗子味甘性溫,入脾、胃、腎經,可養胃健脾,補腎強筋,活血止血,生食可治腰腳不遂,熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用於製作藥膳,無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食,亦或是煮粥都非常美味。從營養學的角度來說,栗子與普通的堅果不同,是堅果中含碳水化合物最多的,栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,因此冬季寒冷時吃栗子能夠良好補充能量,抵禦寒冷。此外,栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,此外栗子中含有豐富的維生素B2,對於常常有口角炎、口腔潰瘍等人羣來說是非常不錯的選擇!
二、吃栗子當心“燒心”
栗子中含有豐富的糖分,吃太多很容易感到燒心。這是因爲高糖食物很容易刺激胃酸過多分泌,因此對於胃酸過多、反流性食管炎的患者來說不宜多吃。此外,食用過量板栗還會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多,形成胃腸道脹氣,消化不良,嚴重時會導致便祕。一般而言,每天食用栗子的量以5-10枚爲宜,特別是兒童,因消化能力比較差,更不宜多食。建議喜歡吃栗子的消費者可以用水煮的方式,這樣既最大程度保存了營養,口感也很好。炒菜的時候可放入板栗,如板栗燒雞、板栗燉肉等,家人一起吃,一個人分不到幾個栗子,過癮又健康。在冬天,可以多攝取黑色食物來補腎氣,例如含碘的海帶、紫菜,可以幫助甲狀腺素正常分泌,使身體的基礎代謝率增強,加速血液循環、抵抗寒冷;黑豆、黑芝麻等黑色食物,也因含花青素,具有抗氧化功能,更是益氣活血的補腎食物。-
【乾貨分享】肝病常用食物及功效彙總
肝病常用食物及功效彙總:1.田螺性味:大寒、甘、鹹,歸胃、大腸、膀胱經。功能主治:清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒。2.綠豆性味:甘、寒,歸心、胃經。功能主治:清熱解毒、消暑。3.蓮藕性味:生藕性寒,熟藕性溫,味甘,入脾、胃經。功能主治:清熱涼血、止血、散瘀、養胃。4.蜂蜜性...
-
減肥小妙招 | 冷颼颼的冬季有什麼高飽腹感的食物?
有些MM想在冬季通過節食來控制體重,可又老是忍不住餓,結果節食變成暴飲暴食……體重反而越來越重,人越來越肥。其實,在冬季控制體重最好就是選擇高飽腹感的時令食物,自己吃飽不難受,體控又效率高。來看看冷颼颼的冬季有什麼高飽腹感的食物吧~~~所謂“飽腹感食物”,就...
-
大白菜這樣吃,特別養人,你知道不?
不要看大白菜長得樸樸素素的,裏面的能量可不小!大白菜營養豐富,富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分。特別是白菜幫的部分,含水量和粗纖維都較高,有助補水、清腸排毒、預防便祕、改善皮膚粗糙等狀況。常言道:“魚生火,肉生...
-
嗯~這麼多的喝水方式,我相信肯定有一款適合你!
每天不要少於8杯水,是人體所必須的。此外,告訴你個祕密,有16種好東西喝水時加上點,不僅止渴生津,還可以養生,好處多多,爲家人值得永久收藏!第1種:菊花泡水1、預防感冒,咽喉腫痛菊花,金銀花,茉莉花一起泡着喝,可清熱解毒,可防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常喝更可降火,有寧神...