洗水果用小蘇打還是鹽 小蘇打和鹽哪個洗水果和菜好
都可以。在水果表皮過水浸溼後,放一點鹽,然後雙手握着水果來回搓,表面的髒東西就能搓乾淨,然後再用水衝乾淨即可。用小蘇打粉可有效去除水果表層的農藥。將小蘇打粉溶解在水裏,水果浸泡幾分鍾,再用清水沖洗即可。用鹽搓洗後,再用小蘇打水泡幾分鐘,是最安全的方法,即去除水果表層髒雜物,又去除了農藥等污染物,這樣可真正放心食用。
用什麼洗果蔬最乾淨?
鹽:跟用清水泡的效果差不多
鹽,也就是氯化鈉,性質比較穩定,而且水溶液呈中性,很難與農藥等化學物質發生化學反應,當然也就起不到去除農藥的作用。泡水果蔬菜時加點鹽,跟直接用清水泡的效果並沒有多大區別。
事實上,目前國家允許使用的農藥毒性都比較低,對蔬菜水果中的農藥殘留量也有嚴格規定,而且果蔬本身能夠對農藥進行一定程度的降解,所以買回來的果蔬用清水好好清洗就可以放心食用,可先用流水沖洗一下,再浸泡15分鐘,取出後再流水沖洗一下。
注意並不是浸泡時間越久,農藥去除越多,相反,長時間浸泡會導致農藥被果蔬重新吸收。
食用鹼或小蘇打:可以中和酸性的農藥
如果就是感覺清水洗不放心,非要加點什麼的話,可以選擇加點食用鹼或小蘇打,因爲目前農民使用的多數農藥都呈酸性,比如有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥,加鹼清洗可以對酸性農藥進行中和,更利於去除。
果蔬洗滌劑:注意避免洗滌劑殘留
其實,除了加鹼,加點果蔬洗滌劑也可以。果蔬洗滌劑的有效成分是表面活性劑,能夠幫助去除滲透到蠟質層中的農藥,但是要注意沖洗乾淨,避免洗滌劑殘留。
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