土豆怎麼儲存不發芽不變綠 土豆怎樣放不發芽不變青
1、放在陰涼通風的地方保存:在陰暗乾燥的地方鋪上一層報紙,然後將土豆放在報紙上。把土豆表面大塊的泥土刷掉,放在通風地方,這樣保存會更久。2、蘋果保存法:將蘋果和土豆放在一起進行保存,蘋果中釋放的乙烯氣體有很好的保鮮功效,我們就可以找一個紙箱子裏邊整齊地擺上土豆,然後在上邊放一個蘋果,同樣也將它放到陰涼乾燥處,這樣能夠保存半年左右。3、將土豆存放在適宜的溫度下進行保存,把土豆放在2-4攝氏度的溫度下以便長期儲存。乾燥陰暗的地下室或是儲藏根用蔬菜的地窖會是存放土豆的好地方。
土豆保存注意事項
在貯存土豆時,應放在低溫、通風、乾燥處,不可放在陽光下暴曬,也沒必要放在冰箱裏,因爲溫度過高會導致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。同時,在購買土豆時應注意觀察土豆的外觀和顏色,不要買發芽、發綠、翻新或者腐爛的土豆,買回來的土豆也要儘快食用。長期存放時,可以將土豆與蘋果放在一起,因爲成熟的蘋果會釋放出一種植物激素“乙烯”,這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時,蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素。此外,在炒土豆時,要加上一些醋,充分炒熟,從而加速龍葵素的分解。
如何挑選土豆呢?
挑選時要選光滑圓潤、顏色均勻的土豆,不要畸形的。要想辨別出真假新土豆,首先可以用手指輕搓土豆的皮,新土豆的皮只要輕輕搓一下就會掉,而“翻新”的土豆不容易搓掉皮。此外,還可以用手掐一掐土豆,如果有汁液滲出,肉質也很堅硬,就說明土豆是新的。
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