土豆怎麼保存不變綠長芽 夏天如何儲存土豆不長芽
土豆營養十分豐富,而且不容易壞。但是在夏天的時候,放置在外面的土豆會因溫度過高而變綠髮芽。變綠髮芽的土豆是有毒的,不宜食用。那麼有什麼辦法能在夏天保存土豆不讓它變綠長芽呢?和小編一起來看看吧!
夏天如何儲存土豆不長芽
土豆的適宜貯藏溫度爲3-5度,相對溼度最好爲90%左右,此時土豆的塊莖不易發芽或發芽很少,也不易皺縮。應把土豆放在背陰的低溫處,切忌放在塑料袋裏保存,否則塑料袋會捂出熱氣,讓土豆發芽。
方法一:將土豆放在陰涼、通風處晾曬3-5天,然後可以放到一個乾淨的紙箱裏,每層土豆之間放一些乾的細土,這樣就可以保存土豆在短時間不會變綠髮芽。
方法二:在買來的土豆中間放一兩個青蘋果,這樣可以在一段時間裏有助於土豆的保鮮和防止土豆長芽。這應該是最簡單、快捷的方法。
方法三:將土豆,洗淨後晾乾,然後將水和食鹽按照10:1的比例混合,充分攪拌後把土豆放入水中,浸泡1-2分鐘,最後撈出晾乾,再放在乾燥處,可以存放很長時間,而且不出芽。
長芽變綠的土豆芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,會抑制呼吸中樞。因此大家儘量不要食用長芽、變綠的土豆。
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