爲什麼楊梅吃之前要用鹽水泡 楊梅爲什麼要用鹽水泡
楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,是非常受歡迎的一種水果。剛好五月是楊梅成熟的季節,想必很多人都會開始買或者去採摘楊梅。我們都知道楊梅在吃之前要先用鹽水泡,但是爲什麼要用鹽水泡呢?
楊梅要用鹽水泡了才能吃,其實是爲了我們健康着想。楊梅用鹽水泡的主要目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲子,因爲楊梅的養分很高且沒有果皮,一到成熟,楊梅的甜味和果味會吸引很多蟲子前來“安營紮寨”,蟲子的幼蟲會隨着楊梅的變質而成熟,果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害,一旦成熟,變成黑色,爬出來後,吃下去就對人體有害了。
不管楊梅是買回來直接吃掉,還是要放入冰箱保存,首先我們要做的就是用高濃度的鹽水浸泡,這樣小蟲子便會受到刺激竄出來。如果直接將楊梅放置在冰箱內,因爲低溫會導致蟲子死亡,而死了的蟲子再用鹽水泡,就泡不出來了。
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