菊花茶變綠怎麼回事 菊花茶變綠了還能喝嗎
隨着生活水平的提高,人們越來越注重飲食養生的問題。其中,經常喝茶的話對身體有一定的好處,如夏天適合喝綠茶,清熱解毒;冬天適合喝紅茶,驅寒暖胃。實際上,夏天也很適合喝菊花茶,小編卻突然發現,菊花茶泡了之後變綠了。菊花茶變綠了還能喝嗎?一起來看看吧!
菊花茶變綠怎麼回事
菊花茶泡了之後變綠的主要原因有:1、泡茶的水溫太高;2、泡茶的水偏鹼性;3、水中含有很多金屬離子;4、菊花添加了硫磺;5、菊花茶泡的時間太久了。
一般來說,溫度越高,物質的活性就越大。也就是說,如果泡菊花茶的水溫過高的話,那麼菊花茶中的葉綠素就會快速溶解,那麼菊花茶就有可能會變綠。
再就是,菊花中含有花色素。如果使用偏鹼性或者含有很多金屬離子的水來沖泡菊花茶的話,那麼就可能因爲發生反應而使得菊花茶變綠。
還有,假冒僞劣的菊花茶是用硫磺進行煙燻過的,這是爲了提高菊花的賣相。這樣的菊花浸泡之後顏色也會變綠。除此之外,還會影響人體健康。
還有一種可能是,菊花茶浸泡的時間太長了。在長時間的浸泡中,菊花茶中的黃酮類色素物質發生了氧化反應,那麼茶湯就會從淺黃色變成淺綠色。但實際上,這種情況對人體是沒有危害的。
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