瀋陽特色美食排行榜 盤點瀋陽十大特色美食
1、鍋包肉
鍋包肉是道很經典的東北菜。傳統的做法是將豬裏脊肉切片醃製入味,裹上面衣下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌勾芡即可。成菜色澤金黃,與放番茄醬等糖醋汁的鍋包肉相比,更香酥可口。
2、老邊餃子
老邊餃子是瀋陽市漢族傳統名小吃,是瀋陽八大名小吃之一,歷史悠久,從創制到現在,已有180多年曆史。老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,製作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調餡和制皮。
3、冷麪
冷麪是一道朝鮮族風味的特色麪食,冷麪主料爲蕎麥和澱粉,製作時將兩種材料按比例用開水燙制,加入適量鹼煮熟後放在涼水中過涼,再放上各種時蔬配以狗肉,澆上香辣的蒜醬,十分美味。
4、馬家燒麥
馬家燒麥是瀋陽市特殊風味的回民小吃,採用開水燙麪,柔軟筋道,用大米粉做補面,鬆散不粘,選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡,鮮嫩醇香。
5、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是東北菜的代表之一,也是遼寧瀋陽特色菜之一,屬於東北菜,在瀋陽乃至整個東北地區很出名,是富有特色的東北地區風味菜餚,深受南北方人的喜愛。
6、白肉血腸
白肉血腸被稱爲東北兩寶,源於滿族薩滿的祭典,都要殺一頭閹後的公豬作貢品。白肉就是用清水煮大塊的豬五花肉,血腸則取豬腸灌上豬血,兩者一起煮熟。白肉肥而不膩、血腸口感脆嫩,再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,口感極佳。
7、熘肝尖
熘肝尖是遼寧瀋陽的傳統名菜,也是聞名中外的關東“四絕菜”之一。熘肝尖是一道用豬肝、黑木耳、黃花菜等食材製作出來的一道美食,剛做好的熘肝尖味道鮮香十足,特別適合當下酒菜吃。
8、瀋陽回頭
瀋陽回頭色澤金黃,皮焦餡嫩,口味鮮香,老少咸宜,是瀋陽當地著名特色小吃之一,也是瀋陽八大風味小吃之一。“回頭”與鍋貼類似,但較之鍋貼要稍大,包的餡也多,呈長方形,兩頭不封口,而且要向中間褶回,疊上即可,用油煎制而成。
9、楊家吊爐餅
楊家吊爐餅是遼寧瀋陽市的傳統小吃,是瀋陽八大名小吃之一,創制於1913年,以選料精良、製作精細、品味獨特、別具一格而聞名,其特點是色澤金黃,外焦裏嫩,香酥可口,深受顧客喜愛。
10、李連貴燻肉大餅
李連貴燻肉大餅是瀋陽地區馳名的獨特風味。李連貴燻肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰香沁脾,日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥裏軟、滋味濃香。
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