蜂蜜過期了可以吃嗎 蜂蜜放了五年還能吃嗎

蜂蜜過期後不可以吃。過期的蜂蜜會發酵，且營養物質也會發生變質，食用後會對身體造成傷害。蜂蜜超過保質期後，會出現濃厚的酒精味和酸味，且質地會變得很稀，還會有大量的氣泡。如果發酵不是特別嚴重，可以把蜂蜜加熱至60度左右，殺死蜂蜜中的酵母菌，濾去蜂蜜的泡沫，酸味消除後還可作它用（可做蜂蜜面膜、發膜等）。

國家規定蜂蜜的保質期是三年之內，大部分廠家是一年至三年，所以蜂蜜是有保質期的。需要注意的是，過期的蜂蜜會出現口感變酸，顏色變深等變質現象，且本身的營養價值也會大幅度降低，不利於人體健康。

蜂蜜在常溫下儲存，需要注意些什麼呢？

蜂蜜保存需要一些小竅門。首先器皿選擇玻璃或陶瓷會比較好，因爲蜂蜜裏有一些酶或酸性的物質，如果使用鐵器，容易發生化學反應，影響蜂蜜的品質以及一些營養成分；其次要密封，密封之後就不會跟空氣與水發生反應。如果是常溫保存的話，一定要注意避光，選擇陰涼、乾燥、通風的地方，這樣保存時間會更長。