薯類食物有哪些 有哪些屬於薯類食物

薯類作物的產品器官是塊根和塊莖，生長在土壤中。薯類作物一生分爲生長前期和塊根(莖)膨大期。其在生長的前期對養分的需求較少，但十分敏感，缺肥會嚴重影響莖葉的生長和根系發育，從而影響塊根(塊莖)的形成。塊根(莖)膨大期是地上、地下生長最旺盛的時期，需肥最多，也是施肥的關鍵時期。那薯類食物有哪些呢？讓我們來了解一下吧！

甘薯：甘薯又稱番薯、山芋、紅薯、地瓜等，起源於墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多爾到祕魯一帶的熱帶美洲。甘薯的根分爲鬚根、柴根和塊根，其中塊根是貯藏養分的器官，是供食用的部分。塊根還具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。非洲、亞洲的部分國家以甘薯作主食。甘薯還可製作粉絲、糕點、果醬等食品。

馬鈴薯：馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。是各種人民都愛吃的美味馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強。

木薯：原產於美洲熱帶，全世界熱帶地區廣爲栽培。其塊根可食，可磨木薯粉、做麪包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。