螃蟹怎麼洗乾淨 清洗螃蟹的小竅門
秋天是菊香蟹肥的時候,不少人都會買螃蟹回家烹煮。但是螃蟹身上有許多髒東西,包括泥土和寄生蟲卵,如果洗不乾淨的話,食用後會對健康造成不良影響。今天小編就給大家詳細介紹一下家庭洗螃蟹的方法與步驟。
方法一
1、首先準備一盆約45℃的溫水水,也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去,任你擺佈不會再夾你的手指了,並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷,抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步,抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從裏向外擠出排泄物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
方法二
1、先在安置螃蟹的桶裏倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈爲止,
3、這個時候是下手的最好機會,用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳,
4、暫時放下鍋鏟,拿起刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹,而是應該想象成在刷皮鞋,各個角落都不要遺漏,
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中,用清水衝醒它們。
方法三
1、用筷子從綁起來的螃蟹的嘴用力戳下去,稍微左右動一下,等到螃蟹沒有反應了,然後把螃蟹的繩子剪開;
2、洗螃蟹,經過多次試驗,牙刷最好用。腋下(腳和殼中間的部分)一定要洗乾淨;
下次大家清洗螃蟹,就應該知道怎麼清洗更方便了吧!
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