清蒸螃蟹如何清洗 怎麼處理準備清蒸的螃蟹
準備做清蒸螃蟹的時候,一定要注意螃蟹的清洗。那麼在清蒸螃蟹之前,應該如何清洗螃蟹呢?一起來看看吧!
清蒸螃蟹如何清洗
首先將買來的螃蟹放進空盆中,然後加入清水和食鹽,接着將螃蟹靜置一個小時左右,這樣可以讓螃蟹把肚子裏的沙子吐乾淨。
接着用牙刷反覆刷洗螃蟹的肚子、腳等部位,可以多刷洗幾遍,一定要刷洗乾淨。在浸泡螃蟹的時候,要注意蓋上蓋子,不然螃蟹會跑掉的。
在清洗螃蟹的時候,爲了防止螃蟹夾到手,可以用拇指和中指夾住螃蟹的左右兩側,然後將螃蟹的外殼朝上。這樣清洗螃蟹,就不會被螃蟹夾到手了。
怎麼處理準備清蒸的螃蟹
將清洗好的螃蟹用棉線捆緊,然後就要開始清蒸螃蟹了。但是要注意,在清蒸螃蟹的時候一定要肚子朝上的放法,這樣蟹黃和油纔不容易流失。
吃螃蟹的季節即將過去,馬上螃蟹就會只剩下空殼。因此喜歡吃螃蟹的小夥伴一定要抓住這最後一段時間,清蒸螃蟹是最能品嚐出螃蟹原味的烹飪方法。但是要注意胃寒的人儘量少吃螃蟹。
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