第一長壽菜名,讓你意想不到!
任何人都想讓自己變得健康長壽,因此大家在日常的生活中會通過各種方法來達到這樣的效果。
中古有句古話那就是民以食爲天,通過飲食調節是長壽的最好方法。說到長壽菜,您一定不能錯過下面這些。
黃豆芽:長壽菜第一名
防老化、排毒、益壽
關於黃豆芽,李時珍在《本草綱目》裏這樣記載:
唯此豆芽白美獨異,食後清心養身,具有“解酒毒、熱毒,利三焦”之功。中醫典籍中,更將黃豆芽列爲益壽食物的第一名。
韓國漢南大學食品與營養系對63名百歲老人的飲食習慣進行調查後發現,他們的食譜具有驚人的相似點:一般都是米飯+大醬湯+蔬菜,其中蔬菜以豆芽爲主。
長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析,這是因爲豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
近代老年醫學研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽。
推薦吃法:涼拌黃豆芽
主料:黃豆芽300克、紅辣椒1個、青椒1個
輔料:香菜2根、辣椒油2茶匙、醋3茶匙、醬油3茶匙、花椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、朝天椒5個
1.把豆芽洗乾淨,把辣椒切成絲,放一起。
2.把朝天椒切碎,香菜切段!
3.用鍋把水燒開,然後放下豆芽和辣椒絲一起燙,燙兩分鐘左右關火,再讓它在鍋裏泡一分鐘。
4.燙好後把豆芽撈出來,放冷水沖涼。
5.然後把豆芽濾幹下水,放盤裏,依次放入朝天椒,香菜,鹽,白糖,醋,醬油,辣椒油,花椒粉。拌均勻就可以吃了!
馬齒莧:名副其實的長壽菜
降血脂、護心臟、解毒
馬齒莧(xiàn),別名長命菜、長壽菜、五行草,性酸,寒。有清熱解毒,涼血止血的功效。
美國科學家分析發現,馬齒莧中富含一種被稱爲阿爾法亞麻酸的歐米伽-3脂肪酸,它有抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸生成的生理功能,這種保護心臟的有效物質,在馬齒莧中的含量居各種綠色植物之首。
馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種對人體致病細菌也有抑制作用。
民間常用鮮馬齒莧120克(幹60克)、粳米60克煮粥,或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液,來防治溼熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等症,是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
吃法推薦:茯苓馬齒莧粥
取新鮮土茯苓50克、馬齒莧50克,洗淨,加適量清水,熬煮30分鐘,取出藥渣,再加入少量米,繼續熬成粥,加油鹽調味,分2~3次食用。
此粥能清熱解暑、祛溼止瀉。土茯苓性味甘、淡、平,能利溼解毒。現兩者同用,作用加強,並取粥養胃氣,不失爲治療泄瀉的佳膳。
牛蒡:降血脂的長壽菜
降血脂、降糖、通便
牛蒡別稱“惡實”,俗稱“東洋蘿蔔”。鮮根含有多種酸類,有較高的營養價值和藥用價值,具有通經活絡、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大腸的蠕動等作用。
在日本,牛蒡被稱爲長壽菜。在一項人體試驗中,某課題組隨機選取了120例單純高血脂症的患者,喝牛蒡茶一個月,62%受試者的血清總膽固醇水平出現下降,52%受試者的血清甘油三酯水平下降,實驗證實牛蒡對調節血脂具有一定功效。
除了菊糖等傳統成分,專家還從牛蒡中新分離出齊墩果酸、熊果酸等7種化合物,其中有3種被認爲有降脂功效,不光是降脂,牛蒡還有通便效果。
吃法推薦:牛蒡排骨湯
原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少許,鹽2小匙,胡椒少許。
做法:
牛蒡片,泡入醋水中以防止變色。排骨(或五花肉)切小塊。
鍋內放水煮沸,放入排骨與牛蒡,煮沸後,改用中小火煮20分鐘左右,加鹽,胡椒調味。盛入大碗中,撒入香菜即可。
牛蒡還可以泡茶:取若干茶片、絲用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。
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