北方初伏吃什麼傳統食物 北方入伏吃什麼
導讀:一直以來,我們都知道南北地區之間的飲食習俗差異巨大,因此即使在同一節氣,南北方所吃的傳統食物也有所不同,比如餃子就是北方人進入伏天必備食物。但北方初伏還會吃什麼傳統食物呢,下面我們就來詳細解讀下北方入伏吃什麼。
北方初伏吃什麼傳統食物
北方初伏吃什麼傳統食物
1、餃子
在北方,入伏天肯定要吃餃子,頭伏吃餃子是傳統習俗。因爲每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
2、湯麪
入伏的第一天,北方有“頭伏餃子二伏面。三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。麪條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,所以吃起來會產生較強的飽腹感。
3、蘿蔔
“頭伏蘿蔔二伏菜”,從傳統意義上講,北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔,所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後,第一個10天稱爲頭伏,這個季節就要種蘿蔔了,第二個10天稱爲二伏,這時就要種白菜了。
北方初伏吃什麼傳統食物
4、雞
民諺雲:“起伏吃只雞,一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多,須適當補充營養。在燉雞的時候可適量加入生薑性溫,可以調節人體在夏季內外的溫差,使得人體適應外界環境,起去溼強身的作用。這樣一來,可做到發散體內蘊寒,方阿朱秋髮寒病。
5、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認爲,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃最爲最佳。夏天人們往往食慾不振,營養不足。火腿營養豐富,食之不膩,能增進食慾,和冬瓜燒湯,既有營養,又防暑祛病。
北方初伏吃什麼傳統食物
初伏吃什麼最好
1、多吃苦味食物
苦味食物不僅清熱,還能解熱祛暑、消除疲勞。所以,初伏的時候,適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,可健脾開胃、增進食慾,不僅讓溼熱之邪對您敬而遠之,還可預防中暑,可謂一舉兩得,最重要的是,還能減肥。
2、多吃清熱解暑、健脾利溼的食物
炎炎夏日容易導致人火氣上升,表現爲情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物,最佳的選擇主要有西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。
3、多吃益氣養陰的食物
進入初伏,益氣養陰的食物不可少。大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是“無病三分虛”。因此,除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
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