寧德有哪些傳統糕點
寧德不僅美景多,也有不少值得品味的美食,比如當地的一些傳統糕點。
福安賽岐紅糖花捲
賽岐紅糖花捲,福安話叫“股弄氈”,是一道色香味俱全的街頭特色小吃。簡單的麪粉和紅糖的結合,紅糖被鐵板的熱度軟化後,輕咬一口,一股暖熱的甜汁流淌過舌尖,甜而不膩。
福安七層糕
七層糕是走街竄巷流動地叫賣的,一輛二輪板車上搭着一塊木板,木板上是一整塊圓形的七層糕,用線等分成長條,然後切成小塊。咬上一口,軟軟的,粘粘的,香香的,由於七層糕是用漿“炊”熟的,所以也不用擔心吃多了會油膩發胖。
周寧黃餈粑
在周寧過年,都有制餈,他們常把豐收之年,喜悅之年,說成“今年有餈羅!”它是時(餈)來運到,生活年年(粘粘)甜的象徵。
壽寧鼠曲餈
每年春天,在鄉間的田間地頭都會長着一種披着白色厚棉毛的嫩草,用其做出的鼠曲餈顏色鮮亮。
霍童八果糕
霍童鎮不僅以豐厚的人文內蘊和秀麗的山水風光聲名遠揚,說起當地的民間傳統糕點,也是花樣繁多、風味獨特、老幼咸宜。其中尤以八果糕最爲知名。八果糕的原料之一取自地下泉水,霍童溪的清甜孕育出八果糕的香醇。在霍童,但凡婚喪嫁娶、紅白喜事,都少不了美味的八果糕。
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