東莞特色菜有哪些 ?
導語:東莞菜屬於粵菜中的廣州菜系,是具有濃郁廣東地方特色的漢族飲食文化,分山鄉風味菜系、水鄉風味菜系等,那麼,東莞特色菜有哪些呢?一起隨我們來看看吧。
塘廈碌鵝
塘廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉菜。實際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜。肉嫩而骨髓帶血,非常新鮮美味。塘廈碌鵝的做法比較特別,不同於傳統粵菜的做法,所以味道跟普通燒鵝完全不同,口味偏重,有點像北方的做法,但骨髓帶血又是粵菜的特點,吃起來非常爽。
冼沙魚丸
冼沙魚丸是地道的東莞水鄉菜。魚丸是東莞的傳統美食,尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最爲出名,也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚,而且魚塘中不能養鴨鵝,以保持的魚肉味道的純淨。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中,可謂最費時費力的菜之一。
中堂魚包
魚包,顧名思義,由魚肉做成的表皮包住餡料而成。槎滘魚包爲水鄉中堂着名的傳統美食,距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村一食家創制。中堂魚包造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包。
厚街燒鵝瀨粉
東莞人壽宴的傳統食品,寓意長長久久,多福多壽。燒鵝瀨粉,最講究的是那一碗高湯,湯底有兩大特點:濃、清。那是用整隻雞、大塊肉、大塊骨,加上許多特種藥材和香料熬製而成。吃的時候,將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中,粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝,金黃的鵝皮,銀白的瀨粉,故有“金鵝銀瀨”之稱。然後加上一大勺高湯,這樣的湯裏浸出來的瀨粉鮮甜。
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一、重慶市萬州區社保局電話:58106775二、重慶市萬州區社會保險局地址:萬州區天城大道709號除了去社保局辦理業務之外,很多事項也可以通過網絡渠道查到。三、有多種網絡渠道可以查詢自己的社保信息:1)撥打人力社保服務熱線12333可以電話查詢;2)進入重慶市人力社保局、...