南平有什麼小吃
南平市是福建省的一個地級市,之所以南平在全國乃至世界上都比較知名,除了南平的青山綠水、溫暖的氣候之外,最關鍵的就是武夷山國家級景區。每天到這裏旅遊的人不計其數,基本上每個月都會迎來高峯期。當然,除了武夷山之外,東南第一峯也是遊客比較喜歡的地方。那麼,南平有什麼好吃的?
延平筍燕
筍燕被稱爲閩北一絕,是南平最具特色的漢族名餚。筍燕是由筍絲、肉絲、粉絲慢慢熬煮而成,吃起來爽口無比。一直以來都有這麼個說法:到延平沒吃過筍燕,你等於白來。
建甌光餅
建甌光餅通常用高爐烤制,傳統的做法是爐立於木架之上,磚塊砌底,再用開一爐門大小口子的大陶缸倒置其上加工而成。相傳光餅原是抗倭名將戚繼光部隊的乾糧。建甌光餅面色金黃,香味鹹香,有嚼勁,越吃越想吃,一吃就停不下來。
順昌灌蛋
順昌灌蛋是用小竹條把調味好的肉餡,一點一點地往小眼處塞入。這道菜還有兩個寓意:一個是蛋圓,寓意團團圓圓;一個是因外形很像銀元寶,外白內黃,人們稱之爲“銀包金”。值得一提的是,順昌灌蛋被列入南平市非物質文化遺產名錄。
武夷山文公菜
800年來文公菜一直在民間流傳,現在已經成爲武夷山一帶宴請貴客的傳統名宴。文公菜原料有豬精肉、白扁豆,雞蛋、非常有營養,味道可口,值得一吃。
松溪小角
松溪小角也是都被列入了南平市非物質文化遺產名錄。每逢大年除夕,松溪家家戶戶都要蒸小角。金燦燦的宛如“金塊”,帶來好的寓意,財源滾滾,招財進寶,油炸過後的小角呈金黃色,淡淡的香味撲鼻而來。
雙錢蛋茹
雙錢蛋茹主料是雞蛋和小腸,營養價值極高,這道主要在閩北山區盛行。
苦櫧糕
苦櫧糕,爲武夷山一帶的風味糕點。採用山中野生苦櫧、甜櫧等殼鬥科植物的果仁磨成槳,加熱調成塊狀軟糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略帶苦澀,別有風味。
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