南方小年吃什麼 小年南方人吃什麼食物

導讀：小年時間漸漸來臨，大家都在等待這個節日，不僅是因爲小年的熱鬧和重要，還因爲小年裏有好多美食可以吃，因爲南北方小年時間和習俗的不同，所以南方小年美食與北方還是有出入的。那麼，南方小年吃什麼？小年南方人吃什麼食物呢？和萬年曆小編一起去查詢瞭解下吧。

小年

南方小年吃什麼

竈糖

竈王糖，是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，售期最短，只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭竈，意在用竈糖粘性，粘住竈神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

甘蔗

小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因爲“節節高”的美好寓意，是祭竈的必備。甘蔗是竈王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。

相傳宋朝福州有個窮書生，祭竈日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉竈公竈婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你竈公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！”那日，竈公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統的祭竈日裏，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣纔有“節節高”和“金榜題名”之意。

元宵

惠州民間稱 “送竈君”，也稱爲“送竈主阿公上天”、“祭竈君”等。在送竈君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給竈君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊竈君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。

元宵

荸薺

老福州祭竈，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是爲了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。

廿四團

“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗，寓意着一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。

蘇州人祭竈中最重要的祭品便是糰子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。

年糕

年糕以諧音取“年年高”之意。農曆小年又叫辭竈，就是吃了糕送竈王爺上天上去彙報工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那裏去說說民間的好事。

相傳伍子胥在建姑蘇城時城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉後做成的“磚”，百姓曾用“糯米城磚”解決了一時的危機。蘇州人爲紀念伍子胥，此後每到寒冬臘月，就準備年糕。蘇州年糕的造型與城磚相似，而且煮後不膩，幹後不裂，久藏不壞。

年糕

年糉

南寧人有過小年吃“年糉”的習俗，年糉是新年吉祥的象徵，俗話說：“年糉年糉，年年高中（糉）”。年糉跟端午節的涼糉不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

米餅

農曆臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

小年有什麼忌諱

1、流傳湖北省一部分地域，過小年忌屠宰。

2、河南省一些地區避諱搗蒜，覺得過小年搗蒜會把家中搗窮了。

3、中國臺灣則忌舂米，聽說會出現把風神搗出來之虞，也許給明年產生洪災。在農曆12月25日這一天，中國臺灣是忌追債的。

4、過小年後的幾日，鄉村都是會做饅頭提前準備新年，可是不適合佈施給別人，由於這種饃饃是要先用於拜祖祭祀的。

小年

爲什麼臘月二十四是小年

小年源於上古時期人們對火的崇拜，在殷商時期的“五祀”和西周的“七祀”中，“祀竈”都是重要內容。魏晉之後，作爲“祀竈”對象的竈神逐漸被人們所接受，小年作爲節日基本成型。但是，古代人們過小年都是在臘月二十四這天。

不過，到了清朝雍正皇帝，小年的日期發生了變化。清朝皇族統治者信奉薩滿教，在每年的臘月二十三要敬神。所以，最開始的時候，清王朝皇族過薩滿節日，臘月二十三敬神，要進行一系列的儀式。臘月二十四，再過小年，還要進行一系列的儀式。更主要的是，兩者的儀式有些相同之處。等到雍正當皇帝的時候，覺得比較的繁瑣，於是提出了小年提前到臘月二十三這天，在敬神的時候順便也拜拜竈王爺。

在雍正的要求下，清朝統治者都在臘月二十三過小年。因爲清朝的中央政府在北京，所以北方人多選擇在臘月二十三過小年，而南方很多地方受清朝統治者的影響很小，仍在選擇臘月二十四過小年。