到汕頭必吃的9道特色美食
導語:來一次說走就走的吃貨旅行!很多小夥伴一直聽說潮汕地區擁有特別多的美食,而且離廈門又特別近。今天,小編就來給大家介紹到汕頭必吃的9道特色美食。
1、牛肉火鍋
汕頭的牛肉火鍋聲名在外,皆因潮汕地區人們對食材的鮮度要求極高,用於火鍋中的牛肉必須當日屠宰拆件切片纔算“合格”。牛肉火鍋所有的湯底都是新鮮牛骨牛肉熬出來的,味道濃厚。吃火鍋時先瘦後肥再蔬菜是傳統的吃法,火鍋必點:脖仁、吊龍、匙仁、牛百葉、胸口朥、牛肉丸。
2、滷鵝
汕頭的滷水鵝,從肉到骨頭到滷水,每一部分都充滿着溫潤而細膩的清香。滷水鵝在潮汕的歷史悠久,每逢節日或者喜慶事,家家戶戶都會買只鵝來祭祖。
3、腸粉
汕頭腸粉的特點是皮薄餡多。薄薄的一層皮,裏面包着鮮蝦、瘦肉、生蠔、豆芽等,材料極豐富,吃完滿滿的幸福感。世界上有百吃不厭的食物嗎?如果有,那應該就是汕頭腸粉了。
4、粿條湯
爲什麼叫“粿條湯”而不叫“湯粿條”?大概是因爲它的湯用料實在是太豐富了。一碗粿條湯,滿滿的都是肉!而且價錢還很便宜,這樣一大碗才10塊錢!
5、豬雜粿條
裏面通常有瘦肉、豬肝、豬粉腸、豬肉片、豬肉丸等
6、蠔烙
蠔烙,做法是把生蠔裹在雞蛋裏,然後放到油鍋裏煎熟,吃起來酥脆爽口,鮮美清甜,足以沖刷你的味蕾!
7、海鮮砂鍋粥
汕頭的海鮮砂鍋粥,甜美鮮香,好吃不膩,一個人能吃一鍋!
8、醃血蚌
作爲潮汕地區的特色,血蚌的大名可是傳播已久。醃血蚌並非全生,廚師會將它們洗淨,用開水稍稍汆燙,讓血蚌開點小口,之後用醬汁醃製一上午。上碟前放蒜頭增添香味,再勾一個芡,就可以開動了。入口醋香中帶點微辣,很開胃。
9、生醃血蚌
鱟粿是汕頭潮陽的一道特色小吃,最傳統的做法是取鱟肉與米漿混合,加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制,最後再經油浸高溫烹製而成。鱟餜是粉餜中的精品,其特點是外皮酥脆,內裏熱透嫩滑,並具鮮、辣、香、鹹。
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