最值得吃的新疆特色美食，吃貨必收！

新疆羊肉串很多人都知道，這是非常有名的新疆美食，但是如果你認爲新疆美食就是這樣就打錯特錯了，新疆美食種類繁多，而且很有當地的特色，正宗新疆特色美食你知道幾種呢？今天就爲大家推薦最值得吃的新疆特色美食。

手抓飯

新疆的抓飯絕對算得上是新疆的招牌菜，在新疆的大街小巷都能看到門口一口大鍋，裏面是熱氣騰騰的抓飯，諾大的幾鍋抓飯不到一上午就賣完了，抓飯裏面一般是羊排，再加上黃紅蘿蔔與皮牙子，最後上面撒上葡萄乾就行。

烤全羊

新疆的烤全羊因爲烤制的時間長和烤料的特殊而聞名海內外，到新疆吃一頓地道的烤全羊那才叫享受，精選當地的羊肉質細膩，長大十幾個小時烤制，外焦裏嫩，每一塊肉都滲透着濃濃的祕製香料味。

烤包子

新疆的烤包子因爲皮薄味美而很受外地人喜歡，包子在烤制過程中迅速收縮不浪費一點水分，在囊坑裏拷出來，皮脆而肉嫩，再加上洋蔥的美味，一個烤包子，一杯新疆磚茶這就是新疆人一天的開始。

饢坑肉

饢坑肉是新疆獨特的美食，不同於普通的烤羊肉，它是用烤饢以後剩下的餘碳來烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，別有一翻風味。

饢坑肉的每一塊肉都比普通的烤羊肉串上的大，完全滿足了肉食動物們的胃與心，是來新疆絕對不能錯過的美食哦。因饢坑肉事先醃製且不和明火接觸，完全是在饢坑裏燜熟的，所以得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鮮美，又吸收了饢的香味，健康又綠色，吃起來是外酥裏嫩，鮮美可口。

奶疙瘩

奶疙瘩就是酸奶經發酵後加工凝結成的硬塊，營養又容易吸收，是補鈣最佳食物之一哦。它在哈薩克、柯爾克孜、蒙古等傳統遊牧民族心中，有着神聖的地位—既是家常美味，是禮物，也是遊牧時的乾糧，在冬季，又爲牧民提供了身體熱量來源。

有趣的是，若是拜訪哈薩克人家，主人會用最新鮮的奶疙瘩款待你。而當你要購買，主人卻又不願出售。在他們看來，奶疙瘩是生活必需品，而非商品。

烤羊肉串

新疆烤羊肉串是新疆民族特色的風味小吃，色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。

據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。新疆烤羊肉串風味獨具，肥香熱辣，馳名全國。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。當肉烤成白色（牛肉呈紫紅色）時盛入盤中。可就着饢吃。

拉條子

拉條子就是新疆拌麪的俗稱，一種不用擀、壓的方法而直接用手拉制成的小麥面製品，加入了各種蔬菜和牛羊肉製作的拌麪，拌麪，新疆民間俗稱拉條子，維吾爾語叫蘭格曼，是新疆各族人民非常喜愛的一種美食。特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風味。馳名中外，深受各國人民喜愛。

新疆大盤雞

新疆大盤雞將麪條與肉完美結合，不知道啥時候流行起來的，但是它一下子火爆起來，土豆搭配紅青椒與麪條的人搭配，一整隻雞一大盤彰顯新疆人的豁達與火辣，去新疆不吃大盤雞你就虧大了。