湛江地區有哪些特色小吃

導語：湛江地區歷史悠久，地大物博，物產衆多。吃的文化也差不了哪兒去，各地小吃，各具風味!接下來，小編爲大家介紹一下，湛江地區的幾個特色食品。

一.梅錄爛鑊炒粉

湛江梅錄爛鑊炒粉，廣東特產，地方美食。在歷屆的湛江美食節上，"爛鑊炒粉"先後獲得"十大金牌小食"、"最受歡迎風味小吃"等榮譽，還是"吳川十大名片"之一。

爛鑊炒粉是吳川市的傳統小吃，因爲要專用大鐵鑊敲掉鑊耳並削小鑊沿而特製成的"爛鑊"炒作，使鑊底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱"爛鑊粉"。

許多食家常用"梅粉勝廣河"這句話來讚譽廣東湛江吳川市梅錄的街邊炒粉。這是一道很奇特的風景：一人一擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站着品嚐，津津有味，齒頰生香。

二.炭燒生蠔

炭燒生蠔是廣東湛江的特色美食，生蠔在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎，蠔因物美價廉又美味可口，素有“海底牛奶”的美稱。

生蠔肉營養豐富，含蛋白質不少，且爲人體必需的 8 種氨基酸，脂肪只佔少許，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂，鋁、氧化鐵及有機質。

三.粉絲蒸沙蟲

沙蟲是生活在海邊的一種軟體生物，學名稱之爲“方格星蟲”，生活在沿海帶沙泥質的海域灘塗上;漲潮時鑽出，退潮時縮伏在沙泥中，故又名“沙蟲”,也有叫“海腸子”的。

形狀很象蚯蚓，據稱是以吃沙維持生長的海洋生物。廣東人喜歡用曬乾的沙蟲煲湯，說有滋補功效，功效如何未曾考究，但湯色乳白如牛奶，味道是相當的鮮甜。在湛江有新鮮的沙蟲出售，用粉絲清蒸沙蟲，有是另一種的鮮甜。敢吃蟲子的可以一試。

四.瓦煲狗肉

瓦煲狗肉是廣東湛江特色菜餚，狗肉用香料、味料爆透，加入湯味以及廣東老陳皮、老薑，再用瓦煲慢火久煲，香味撲鼻，令人垂涎欲滴。

狗肉除含有豐富的蛋白質和脂肪外，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉所含蛋白質量高質優，對增強機體抗病能力、細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素對治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有一定的益處。狗肉還可輔助治療老年人的虛弱症。

五.吳川月餅

吳川月餅爲地理標誌保護產品。產於廣東省湛江市吳川市。“吳川大月餅” 以其獨特的文化內涵，成爲“吳川十大名片”。2010年9月，吳川獲授“中國月餅之鄉”。

個體飽滿，色澤油潤棕黃，皮薄且厚度均勻，餅皮鬆軟，香甜可口，餡料豐富，味道香醇，食後頰齒留香。