818潮州8大特色美食,你嘗過幾個?
⑦ 粿汁
此“粿汁”非彼“果汁”,雖然讀音相同,但實質相差太遠了。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤乾而成的,切成三角形的小塊,放在沸水中煮,簡單地調入精鹽、糯米粉漿即成。
吃時必配蔥珠朥,還有其他佐料任意配搭,如炸花生仁、滷豆腐乾、滷雞蛋、滷肉和臘腸等。所以吃粿汁可以說是豐儉由人,從五毛到十幾塊都能吃。
⑧ 糕燒番薯芋頭
“頭甜尾甜”是潮州筵席的一大特色,即第一道菜和最後一道菜都是甜食,意喻從頭甜到尾的意思。所以經常會在潮菜筵席的“頭”或“尾”吃到“金磚銀磚”,其實也就是“糕燒”番薯芋頭,意喻財源滾滾的意思。
⑦ 粿汁
此“粿汁”非彼“果汁”,雖然讀音相同,但實質相差太遠了。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤乾而成的,切成三角形的小塊,放在沸水中煮,簡單地調入精鹽、糯米粉漿即成。
吃時必配蔥珠朥,還有其他佐料任意配搭,如炸花生仁、滷豆腐乾、滷雞蛋、滷肉和臘腸等。所以吃粿汁可以說是豐儉由人,從五毛到十幾塊都能吃。
⑧ 糕燒番薯芋頭
“頭甜尾甜”是潮州筵席的一大特色,即第一道菜和最後一道菜都是甜食,意喻從頭甜到尾的意思。所以經常會在潮菜筵席的“頭”或“尾”吃到“金磚銀磚”,其實也就是“糕燒”番薯芋頭,意喻財源滾滾的意思。
⑦ 粿汁
此“粿汁”非彼“果汁”,雖然讀音相同,但實質相差太遠了。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤乾而成的,切成三角形的小塊,放在沸水中煮,簡單地調入精鹽、糯米粉漿即成。
吃時必配蔥珠朥,還有其他佐料任意配搭,如炸花生仁、滷豆腐乾、滷雞蛋、滷肉和臘腸等。所以吃粿汁可以說是豐儉由人,從五毛到十幾塊都能吃。
⑧ 糕燒番薯芋頭
“頭甜尾甜”是潮州筵席的一大特色,即第一道菜和最後一道菜都是甜食,意喻從頭甜到尾的意思。所以經常會在潮菜筵席的“頭”或“尾”吃到“金磚銀磚”,其實也就是“糕燒”番薯芋頭,意喻財源滾滾的意思。
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