陽澄湖大閘蟹再努力也將缺席中秋是怎麼回事 陽澄湖大閘蟹再努力也將缺席中秋是什麼情況

陽澄湖大閘蟹再努力也將缺席中秋是怎麼回事？陽澄湖大閘蟹再努力也將缺席中秋是什麼情況？距開捕上市不到一個月，蘇州陽澄湖大閘蟹正經歷最後一次蛻殼，大閘蟹正努力增肥長個。據蟹農說，預計一隻成熟母蟹能超250克，畝產量300斤左右。由於高溫天氣今年大閘蟹不愛“吃飯”，長得很慢，大閘蟹再努力也爬不上中秋餐桌。

陽澄湖大閘蟹再努力也將缺席中秋是怎麼回事

9月1日，記者前往蘇州陽澄湖進行實地探訪，根據目前的生長情況，陽澄湖大閘蟹將在9月23日前後正式開捕。由於高溫天氣帶來的成本提高和產量減少，或將導致大閘蟹價格有所上漲。

水溫升高導致大閘蟹蛻殼時間延後

9月1日中午，記者來到蘇州陽澄湖，乘坐蟹農徐三男駕駛的快艇來到他的養殖基地。湖面上林立着蟹農搭建的簡易房，這是他們每年捕蟹時要住的地方。遇到高溫天，這種簡易房根本沒法住。

蟹農徐三男告訴記者，大閘蟹要經歷五次蛻殼後才能上市，由於今年持續高溫天氣，導致水溫也逐漸升高，而水溫升高的直接後果就是螃蟹推遲蛻殼。“第四次蛻殼晚了一些，第五次蛻殼還沒有開始。”徐三男對記者說，“今年夏季連續高溫導致湖水中的含氧量不足，而大閘蟹生長的重要環節‘蛻殼’，則需要在氧氣充足的環境下進行。”徐三男介紹，目前大閘蟹的第四次“蛻殼”時間已經延遲了一個月左右。第三次“蛻殼”和第四次“蛻殼”之間本來只要一個月時間，現在卻要兩個月。徐三男從湖裏捕撈了一筐尚未成熟的大閘蟹對記者說： “根據大閘蟹目前的形狀和顏色判斷，目前還沒有生長成熟，要等第五次蛻完殼才能達到上市的標準。”

“這幾天溫度還可以，前段時間溫度實在太高，而最適宜大閘蟹生長的氣溫爲35℃左右。”最近，氣溫有所下降溫，大閘蟹缺氧情況有所改善，讓徐三男看到了收穫的希望。“今年產量的話說不準，好的話有1.2萬隻左右。”徐三男今年投放了1.8萬隻優質蟹苗，去年放了1.2萬隻，由於存活率不高，今年就多投放了些。“目前還不知道水底下情況如何，要等到撈起來的時候才知道，但是估計損失率是高的，天氣太熱了，螃蟹也受不住。”除此之外，在正常的溫度下，原本一兩的大閘蟹蛻完一次殼後能變成二兩，這個就是蟹農口中的翻倍率，但是今年持續的高溫會導致大閘蟹的翻倍率降低，“天熱了，螃蟹吃的也少，蛻殼會吃力，去年這個時候蟹塘裏四兩半的蟹已經很多了，但是今年看見的沒有往年多。”徐三男說。

用上增氧機，養殖成本比往年有所上升

每天凌晨，徐三男都會前來給大閘蟹餵食，他把煮熟的玉米以及小魚投餵給大閘蟹食用，另外還要適時增加湖裏的水草數量。“大閘蟹和人一樣，喜歡躲在陰涼的地方蛻殼。水草對於螃蟹，就像樹蔭對於人，所以要增加湖裏水草的數量。”今年持續的高溫天氣影響到了水草的生長，爲了讓水草長得更加茂盛，就需要調節水質，這樣一來成本就會上升。另外，今年大閘蟹的飼料價格也比往年提高了不少，玉米粒作爲大閘蟹的飼料之一，價格上漲了三分之一。

面對今年的持續高溫天氣，養了25年大閘蟹的徐三男表示，他也是第一次遇到。“高溫導致湖水中的氧氣含量不足，大閘蟹蛻殼蛻到一半死掉，不如不蛻。”由於缺氧導致的大閘蟹死亡，可能會帶來不小的損失。於是，爲了保證大閘蟹的存活率，徐三男使用上了兩臺增氧機以保證湖水中氧氣充足，另外還向水中投放了維生素C和益生菌，“不僅可以增強大閘蟹的體質，還能起到調節水質的作用。”然而，這些措施無疑會造成養蟹成本的增加。“僅增氧機一天的費用就要200元。”

今年的大閘蟹價格是否會上漲？徐三男表示，他養殖的大閘蟹價格和去年一樣，還是老價錢，五雄五雌，雄的有四兩多，雌的有三兩多，十隻一箱，價格爲700元 。”對於自產自銷的蟹農來說，他們的價格往往比較優惠。“比市場上便宜，賣完就沒了。”徐三男的客源主要來自熟人介紹和回頭客，“要保證質量，我養殖的大閘蟹煮出來顏色都是通紅的，外面的蟹顏色都偏淡。”

“今年大閘蟹上市的時間，要等中秋節過後，大概在9月25日前後。”徐三男告訴記者，陽澄湖大閘蟹開捕即上市，雖然可以確定九月下旬開捕，但是做不到大量上市，只能少量供應。

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