南京的特產 南京的特產都有什麼

南京的特產有南京鹽水鴨、雨花茶、扶余老醋、固城湖螃蟹、白馬黑莓、洪藍玉帶糕、黑莓、東壩豆腐乾、赤豆元宵、辣油小餛飩、花香藕、老山雲霧茶、蜜汁藕、南京雲錦。

南京鹽水鴨

鹽水鴨是南京知名的特產，至今已經有上百年的歷史了，鹽水鴨的製作方式很講究，一年四季都可以做，現做現賣。鹽水鴨的鴨皮酥嫩可口、肥而不膩、味道味美，色香味俱全。每年中秋前後的鹽水鴨是最好的，肉質鮮嫩，嫩而不柴，久食不膩。

雨花茶

雨花茶是南京比較具有代表性的特產，雨花茶也是全國十大名茶之一。雨花茶主要產於南京市郊，原料的選擇和工藝操作都很嚴謹，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全手工完成，做出了品質上乘的茶葉。雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠、香氣清雅。

扶余老醋

扶余老醋主要是以東北特產紅高粱作爲主要材料，使用小米、大米、黃米、小麥等五種糧食，採用傳統工藝精心釀製而成。扶余老醋工藝精良、色香味俱佳，能促進人體新陳代謝，是一種品質非常好的產品。

固城湖螃蟹

固城湖螃蟹一直以來就被稱爲“蟹中之冠”，這裏的螃蟹之所以品質好，主要還是和生長環境息息相關。固城湖水質清澈、水草豐茂、氣候宜人，是螃蟹生長的最佳條件。固城湖螃蟹肉質肥嫩、鮮美，營養豐富，是名貴的美食。