北京知名度最高的十大特產

北京市我國的首都，有着厚重的歷史文化，今天就來看看北京有哪些特產吧!

1、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料爲優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分爲兩大流派，而北京最著名的烤鴨店即是兩派的代表。【詳情>>】

2、驢打滾

豆麪糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麪加水蒸熟，和麪時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟的黃米麪外沾上黃豆粉面擀成皮，然後抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。【詳情>>】

3、茯苓夾餅

茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。製作系以茯苓霜和精白麪粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。【詳情>>】

4、天福號醬肘子

是北京特色風味名食。它從200年前創業至今盛名不減，令人稱奇。“天福號”醬肘子肉皮醬紫油亮，鮮香四溢;肉食入口無油膩之感，回味長久。美食揚名後世，創始人劉德山功不可沒。【詳情>>】

5、六必居醬菜

六必居醬菜，由北京六必居生產。六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家，其生產的六必居醬菜，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、鹹甜適度。【詳情>>】

6、宮廷奶酪

奶酪本是北方少數民族所發明，又稱乳酪或酥酪，是用牛乳汁製成的半凝固食品。它的傳統做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗後，再放進松木桶中烤制，最後用冰塊降溫使其凝固而成。【詳情>>】

7、艾窩窩

北京傳統風味小吃，每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。【詳情>>】

8、芸豆卷

芸豆卷是北京民間小吃，後流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。【詳情>>】

9、京繡

京繡是一項古老的傳統刺繡工藝，用料十分講究、技術精湛、格調風雅，具有很高的收藏價值。【詳情>>】

10、景泰藍

景泰藍是北京的傳統工藝，歷史悠久，古樸典雅，是饋贈親朋好友的佳品。【詳情>>】