春節假期到南京 南京有哪些出名的特產
南京是一座有着悠久歷史的城市,又被稱爲金陵,很多人春節假期都會選擇到南京,那你知道南京有哪些出名的特產嗎?
南京特產一:南京雲錦
南京雲錦是江蘇南京的傳統手工藝品,同時也是中國傳統的絲制工藝品,有着非常悠久的歷史,據記載可以追溯到東晉時期,距今已有一千六百多年的歷史了。南京雲錦的製作工藝的十分複雜,十分精細,十分考究,織制雲錦需由拽花工和織手兩人相互配合,用老式的提花木機織造,必須由提花工和織造工兩人配合完成,其工藝相當複雜,所製作出來的南京雲錦圖案十分精美,格調高雅,絢麗無比。南京雲錦在2006年被列入首批國家級非物質文化遺產,2009年被列入聯合國人類非物質文化遺產。
南京特產二:鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是江蘇南京的特色名吃,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,南京的鴨餚已經有1400多年的歷史了,在清朝的時候,就創出了鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯的製作工藝並不是很複雜,選用優質的鴨血,粉絲爲主要原料,在採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的鴨血粉絲湯香氣四溢,鮮香爽滑,十分美味,如果你到了南京,鴨血粉絲湯一定要嘗一嘗。
南京特產三:狀元豆
狀元豆是江蘇南京的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,相傳起源於清朝乾隆年間。狀元豆的製作其實十分簡單,選用黃豆,棗,水發筍爲主要原料,放入清水大火煮開,小火熬煮,最後加入紅曲米,紅棗,五香粉等配料,大火收汁,所製作出來的狀元豆吃起來鹹香爽口,香氣撲鼻,軟嫩可口,還含有豐富的營養。
南京特產四:金陵金箔
金陵金箔是江蘇南京的傳統手工藝品,有着非常悠久的歷史,具體來源已經無從考究,據相關記載,在元朝的時候就已經大量生產金箔了,但由於金箔的製作技藝是密不示人的,一直到現代,其製作技藝才被揭開。南京金箔的製作技藝非常複雜,對技術要求非常高,要經過冶煉,打製等複雜工藝製作而成,所製作出來的金箔薄如蟬翼,品質優良。在2006年,金陵金箔的製作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。
南京特產五:南京鹽水鴨
南京鹽水鴨是江蘇南京極具傳統特色的小吃,有着非常悠久的歷史,在明朝的時候就已經非常出名了,據相關記載,至今已有兩千多年的歷史了。南京有着非常優越的地理環境,四季分明,降水充沛,水資源豐富,非常適合養殖鴨子。南京鹽水鴨正是選用本地養殖的鴨子爲主要原料,在配以料酒,花椒,八角等佐料製作而成,所製作出來的鹽水鴨,肉質細嫩,肥而不膩,鮮香味美,十分美味,還被列入中國國家地理標誌產品,2018年被評爲“江蘇省十大名菜”之一。
南京特產六:金陵折扇
金陵折扇是江蘇南京的傳統手工藝品,有着非常悠久的歷史,早在宋代的時候就已經非常出名了,明朝的時候,明成祖朱棣還專門名人在宮廷裏面製造摺扇。金陵折扇的製作工藝十分複雜,分成制扇骨,做扇面,穿扇面三大工序,要經過選料,斷料,拿火等幾十道複雜的工序才製作而成,所製作出來的摺扇十分精美,靈巧美觀,可以買來裝飾,收藏,或者贈送親友。金陵折扇在2009年被列入江蘇省非物質文化遺產名錄。
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