嘉興有哪些特色名酒 浙江嘉興特產
嘉興自古爲繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興有哪些特色名酒呢?
嘉興特產一:嘉善黃酒
嘉善黃酒是浙江嘉興的特色產品,有着非常悠久的歷史,在清朝的時候就已經非常發達了。嘉善黃酒的釀製工藝十分精細,選用優質的糯米爲主要原料,在加上陳年黃酒,採用傳統的釀製工藝釀製而成,所釀製出來的嘉善黃酒酒液橙黃透明,醇香濃郁,醇厚柔和,甘冽爽口。
嘉興特產二:三白酒
三白酒是浙江嘉興的特色名酒,有着悠久的歷史。三白酒以本地自產的糯米爲主要原料,首先將糯米用大蒸蘢蒸煮成飯,盛在淘籮裏用冷水淋涼。然後把酒藥,拌入飯中,並攪拌均勻,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一個小潭,放上竹蔞然後將酒缸加蓋密封,並用稻草蓋在大缸四周以保持適宜的溫度。所釀出的三百酒醇厚清純、香甜可口,男女老少皆宜飲用。
嘉興特產三:西塘黃酒
西塘黃酒是浙江嘉興的特色名酒,西塘人歷來愛喝點黃酒,因此,在西塘歷史上有過許多大大小小的黃酒作坊。黃酒酒性溫和、酒味醇潤、口感獨特,成爲現代人交流感情,饋贈親友的佳品。
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