興化有哪些特產 江蘇興化特產
興化的特產有雙魚豬肉脯、中莊醉蟹、蟹黃粉皮、沙溝大魚圓、米甜酒、青蝦、興化麪粉、興化大米、興化香蔥、興化紅皮小麥、興化龍香芋、金鬆牌皮蛋、周莊甜瓜。
興化特產一:雙魚豬肉脯
雙魚豬肉脯是江蘇泰州興化的傳統名吃,其製作方法非常精細,選料考究,選用豬肉爲主要原料,再配以生抽,老抽,黑胡椒粉,五香粉等配料,採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的豬肉脯味道鮮美、醇厚、鹹甜適中,香味純正。
興化特產二:中莊醉蟹
中莊醉蟹是江蘇泰州興化的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,起源於明朝初年,其製作方法十分精細,選用淡水螃蟹、糯米酒爲主要原料,用傳統的加工祕方和現代新工藝,經過二十多道工序醉制而成,所製作出來的醉蟹肉質鮮嫩,味道鮮美,色、香、甜、鹹、鮮五味俱佳。
興化特產三:沙溝大魚圓
沙溝大魚圓是江蘇泰州興化的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,其產生相傳於明末清初。其製作方法非常精細,用料精細,用沙溝湖產的新鮮的白魚或青魚爲原料,剔除魚皮魚刺取其精肉,經人工嶄剁成細肉泥,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的大魚圓鮮嫩爽口、油而不膩、風味獨特。
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