徐州有哪些值得帶回家的特產？

徐州有什麼好吃的特產，徐州有什麼特產可帶?那就把這些特產帶回家吧!

徐州老八樣：

除了蜜三刀，麻片、花生糖外還有羊角蜜，條酥，江米條，金錢餅，桂花酥糖。

1、小孩酥

相傳楚漢時期，虞姬愛吃甜食，霸王項羽爲博得紅顏一笑，四處尋找，一日偶遇金氏老漢，老漢奉送一物，此物入口即酥，甜而不膩，虞姬吃後開懷大笑，讚不絕口，後來此物爲“貢糖”，也就是今天的“小孩酥”。

徐州特產小孩酥的特點是“香、酥、甜”三性具備，爲老少皆宜之佳品。

2、白芝麻糖片

芝麻片，薄如紙，潔晶透明，香酥可口，脆而不粘。小時候最喜歡把麻片當做糖果來吃了，根本停不下來。產地衆說紛紜，但是可以肯定的說，麻片的的確確是咱們老徐州的特產。每年春節徐州家家戶戶都準備的點心!

3、牛蒡醬

牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認爲它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於便祕、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認爲有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

牛蒡醬配上饅頭、燒餅、米飯，其它的菜都可以拋棄，那個香啊!

4、桂花山楂糕

桂花山楂糕是徐州傳統名點，是以山楂、白糖和桂花醬製成。據徐州《銅山縣誌》載："士人磨楂實爲糜，和以飴，曰楂糕。"《徐州文史資料》第三輯詠楂糕詩云："紅如硃砂透如晶，色似珊瑚質更瑩。金桂飄香果酸釅，味回津液兩頰生"。

桂花山楂糕口感爽滑細膩，配上桂花的香氣，那就是甜美冰涼可口，好吃不厭!而且山楂還是一種很不錯的藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。

5、黃桃罐頭

黃桃罐頭是將黃桃按照：原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→修整、裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻→成品等流程進行加工，一般可以開蓋即食，也可以高溫加熱食用。炎熱的夏天，將黃桃罐頭放入冰箱內冷藏後，口味更佳。

黃桃罐頭鮮香美味，甜而不膩，果肉Q滑，一口下去，果汁忍不住滿溢而出。

6、密三刀

蜜三刀是徐州特色傳統風味小吃之一，相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知州時，與雲龍山上的隱士張山人過往從甚密，常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興。正在這時，侍從送來茶食糕點，有一種新做的蜜制糕點十分可口，只是尚無名稱，衆友人請蘇東坡爲點心起名，他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：“蜜三刀是也。

清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州，吃過蜜三刀後龍顏大悅，御筆手書“徐州一絕，欽定貢”，至此蜜三刀就正式成爲宮廷御點，並加以改良，成爲現在的徐州名小吃。

蜜三刀具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。徐州蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。

7、王集香腸

睢寧縣王集香腸相傳起源於清朝。康熙年間，公元1666年，身爲御膳房廚師王氏先人，爲調整康熙帝的飲食結構，選擇一種精瘦豬肉加多種調料裝入豬小腸蒸熟，經晾乾切片獻給康熙皇帝。康熙用後感到特香不膩，味道純美，遂賜“香腸”之菜名並深受好評。至清朝末期，八國聯軍進京，慈禧太后逃往熱河，王氏家庭流落蘇北大王集，王氏香腸方得代代相傳。

大王集香腸有“王集香腸，香腸之王”之美譽。香腸精選新鮮精瘦豬肉，用豬後腿精瘦肉，佐以多種名貴中草藥。風味獨特，鮮香襲人，鹹甜適口，令人回味無窮。

8、蜜制蜂糕

蜜制蜂糕相傳，明萬曆年間，豐縣城裏有個虔誠的伊斯蘭教徒，其母患病，醫治不愈，他用麪筋、香油等作料製成糕給母親滋補身體，結果其母親身體病癒，蜜制蜂糕便由此而來。後經歷代糕點師改進製作工藝，蜜制蜂糕成爲徐州特產。

蜜制蜂糕採用上等麪粉洗成麪筋，擀成片狀小塊再用潔淨的素油炸成蜂窩狀，加適量蜂蜜、核桃仁、南桂、桔餅等佐料，最後以麻油拌和，上蓋綿白糖，即爲成品。酥鬆，香脆可口，甜而不膩，別具風味。年老體弱者每日早晚用開水衝食一次，能止咳潤肺、滋身壯體，對治療哮喘、支氣管炎等老年性疾病有良好的輔助作用。

9、花生酥

融化的麥芽糖裹上炒制到剛剛好的花生，冷卻切成大塊，花生糖的做法就是如此簡單。但是正因爲這份簡單才讓花生糖保持着花生最純正的味道，與融在嘴裏的麥芽糖味道結合，甜蜜無比。

10、糖蒜

糖蒜在徐州受到很多家庭的喜愛。糖蒜呈雪白色，味道甜美，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養皮膚的美容作用。