宜昌十大特產
宜昌市區則坐落於三峽東口,歷來是“上控巴蜀,下引荊襄”的要塞之地,因此享有“三峽門戶”和“峽口明珠”的美譽。來看看宜昌的十大特產吧!
1、春眉茶
春光牌春眉茶,其外形細如眉,峯毫顯露,色澤綠潤,內質:香氣飄香持久,湯鈀嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,葉底嫩綠勻齊。此茶由宜昌市五峯土家族自治縣春光茶廠生產,1992年4月參加香港國際博覽會,榮獲國際博覽會金獎。
2、峽州翠綠茶
峽州翠綠茶外形條索緊秀,色澤翠綠,內質葉底幼嫩湯色淺綠明亮,香氣清新持久,略帶熟板栗香,滋味鮮爽甘甜,色、香、味、形俱佳。
峽州翠綠茶產於宜昌市長江兩岸高山茶區,該茶生長的自然條件得天獨厚;土層深厚肥沃,四季雲霧繚繞,晝晚溫差大,因而該茶芽葉肥厚,內在品質好,經久耐泡。峽州翠綠茶由宜昌市茶葉公司精工篩選加工而成.
3、茉莉春尖茶
茉莉春尖茶融茶葉花香於一體,飲之使人清香爽口,心曠神怡。其品質特點:外形條索細嫩緊結,芽毫隱藏,色澤油潤,香氣鮮靈濃郁,湯色黃明清澈,滋味鮮爽醇甘,葉底芽肥嫩亮。
茉莉春尖茶系宜昌市茶葉公司創制的優良花茶,該茶選取當年春季優良的烘青毛茶製成茶坯,用高潔清香的茉莉花精工製成。該茶1990年榮獲湖北省優質產品。
4、香辣蝦
香辣蝦是一道汁濃、麻辣香辣蝦味濃,肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹,到如今衍生出來的香辣蝦、香辣田螺,在大江南北都成爲餐桌上的寵兒。香辣蝦的精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料的調和,讓人回味無窮。
5、合渣
合渣又名懶豆花,是土家族的傳統小吃。合渣的製作比較簡單,只是在開頭“推”的階段稍辛苦些,因此人們稱制作合渣爲推合渣,其製作程序是:將黃豆洗淨用水泡脹後,連豆帶水在石磨上一轉一轉地磨成漿,架火煮開,然後放入切好的新鮮蘿蔔菜葉,再煮開,就製成了一鍋乳白帶綠的合渣。由此可見,“推合渣”比起製作豆腐要簡單得多,不用過濾,不用壓榨,一般也不用點滷,難怪土家人又稱合渣爲“懶豆腐”。合渣的營養搭配也很科學,黃豆中的蛋白質與蘿蔔菜中的維生素、無機鹽配在一起,達到了合理膳食的效果。
6、五峯名茶
人間珍品處處有,最難忘卻五峯茶。五峯是自然景觀中國名茶之鄉。五峯土家族自治縣地屬亞熱帶溫溼季風氣候,縣內海拔最低處150米,最高2320米。山間終年雲霧環繞,雨水充沛,土壤肥沃,氣候溫和,形成了五峯“雲霧山中出好茶”的得天獨厚的自然條件。此外宜昌的當陽、長陽、遠安、秭歸、宜都、夷陵區(特別是鄧村)等地,也出產茶葉,主要爲:春眉茶、峽州翠綠茶、茉莉春尖茶、宜紅工夫茶、鹿苑茶、仙人掌茶、峽州碧綠、鄧村綠茶、絲棉茸茶等。
7、遠安西河魚
西河魚出自宜昌遠安縣的西河中,此河河水清澈,天然魚類資源豐富,有很多少見的魚類珍品。西河魚味道醇美,最值得一提的是,西河魚多肉少刺,甚至被外地人稱爲“無刺”,價格在當地魚類中也是最昂貴的,高出其他河流中魚價格2到3倍。
8、百里洲砂梨
砂梨是宜昌市下屬百里洲鎮特產,“大如拳、甘如蜜、脆如菱”。1995年註冊“百里洲”砂梨商標,市場公認暢銷品牌、星火計劃名優產品,2000年被授予“中國砂梨之鄉”等稱號,2001年經農業部食品檢驗測試中心檢測,結果爲鮮梨優等品。
9、清江魚
好山出好水,好水養好魚,好魚味美奇,無公害,無污染,無激素是清江魚最大的特徵。特定的環境,優異的水質,適宜的氣候,生長出美名遠揚的清江魚。隔河巖庫區形成以後,幽靜清雅的清江水更是爲清江魚提供了得天獨厚的生長條件。清江魚以肉質鬆軟見長。>】">
10、三峽苕酥
提起三峽特產,當然不能缺少三峽苕酥。三峽苕酥是以三峽地區土家民間傳統食品“苕絲糖”爲基礎,精選三峽地區沙土鮮紅苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、優質鮮糯米、雞蛋爲主要原料,採用土家民間傳統工藝精製而成。
11、土家臘肉
先將花椒、八角香、山胡椒等佐料合鹽炒香磨研成粉,待豬羊修淨破腹後即砍下頭、腿、前胛,醃好入缸,所餘按五、六斤一塊砍成條形,逐塊醃好,依層而放,每層再撒上鹽和佐料,如此醃製十日左右即取出上炕。
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