蕪湖有哪些老字號店鋪 蕪湖老字號
保定市位於河北省中部,地處北京、天津、石家莊三角地帶,素有“京畿重地”、“首都南大門”之稱!保定這樣一座歷史悠久的城市,有哪些老字號店鋪呢?
1、白運章包子鋪
白運章包子白運章包子鋪始於民國八年(公元1919年),是白運章以自己的名字命名的。白運章包子曾與天津狗不理包子並列被授予爲名優產品,受到省市領導的題詞表彰,並獲得百年老字號。其特點是餡大、皮薄、口感好,用料講究,風味獨特,是老保定包子的代表。
2、望湖春飯莊
望湖春飯莊始於民國元年(公元1912年)。老店原址在蓮池的對面,因蓮池裏面有荷花池,望湖春飯店因此而得名,名字可謂美不勝收。望湖春飯店不僅僅是包子、飯菜好吃,本身還承載着保定城的歷史和文化信息,在一定程度上已成爲這座城市的歷史和文化符號,蓮池對面的望湖春飯店一帶是民國時達官貴人經常光顧的地方,馮玉祥當年駐保時經常來望湖春用餐。
3、義春樓飯莊
義春樓飯莊始於清光緒二十六年(公元1900年)。馮玉祥幼年時代家境貧寒,進城時吃不起大飯館,總到義春樓吃豬頭肉鍋罩火燒,對該飯館產生了好感。馮玉祥當上將軍之後,每次回到保定必到義春樓吃罩火燒,從此,義春樓的罩火燒聲譽大振。清宣統元年,末代皇帝愛新覺羅溥儀的叔父愛新覺羅溥新宇親筆爲名吃提了“正宗白肉罩火燒”牌匾。
4、馬家老雞鋪
馬家老雞鋪始於清嘉慶元年(公元1796年)。清代河間縣果子窪村有家回族馬氏兄弟,忙時種田閒時煮雞出售。後來到保定,開了馬家老雞鋪。店主人在製作技術上頗下功夫,加之又懂點醫道,每次煮雞,除放應有的輔料外,常配以各種益身提味的中草藥材。因此,所制滷煮雞色鮮、形美、味香,名冠燕趙。
5、大慈閣糕點鋪
大慈閣糕點鋪始於南宋寶慶三年(公元1227年),大慈閣糕點雖歷史久遠、世代相傳、味美色佳、獨具風味,但在歷史上最初只有皇帝、大臣、大慈閣僧衆等少數人才能享用。現今,隨着世人物質生活的日益提高,爲使更多人能品嚐到大慈閣糕點,大慈閣糕點的傳人親自主理祕方、傳授技藝、培養人才,使這一歷史久遠的傳統風味糕點得以更好的傳承和發展。大慈閣糕點是歷代勞動人民的智慧結晶,是古城保定飲食文化中的奇葩!
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