山西土特產 山西的土特產都有什麼

山西的土特產有平遙牛肉、山西老陳醋、沁州黃小米、襄垣手工掛麪、太谷壺瓶棗、孝義火燒、剔尖、古縣核桃、平遙長山藥、平定黃瓜幹、聞喜花饃、上黨黨蔘、太谷餅。

山西老陳醋

老陳醋產於清徐縣，是當地的知名特產，山西老陳醋已經有幾千年的歷史了。老陳醋色澤爲紅棕色，味道以“綿、酸、甜、香”爲主。其中東湖”牌老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋等區別。

沁州黃小米

沁州黃小米是產于山西省沁縣的一種小米，小米品質優良，獨具特色，食之甜香鬆散，非常可口，具有高營養價值，被譽爲“小米之王”。沁州黃小米是我國四大名米之一。還具有養陰、壯陽、清熱、利尿的效果。

交城駿棗

交城駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形，這是一種非常有特色的產品，大棗色澤深紅、皮薄肉厚、核小果大、脆甜味香。此棗味甜質脆，生食制幹均優，棗肉可提取食用香精，又可入藥，有補血益氣、安神養胃、健脾抗癌的效果。

襄垣手工掛麪

襄垣掛麪有着悠久的歷史，始於元大德年間，製作工藝爲全手工，食用方便，其特點爲條細、耐煮、柔軟爽口。掛麪選用當地優質小麥加鹽、鹼、水，經手工和麪、揉麪、醒面、盤條、上架、分絞、拉吊、乾燥後精製而成。