長沙的特產 長沙的特產都有什麼
長沙的特產有剁椒魚頭、瀏陽金桔、長沙煙燻臘肉、金井毛尖、烏山貢米、大圍山梨、寧鄉豬、寧鄉潙山毛尖茶、天巖寨柑桔、湘繡、祖塔剁辣椒、糖油粑粑、寧鄉素菜、瀏陽白酒、叫化雞、瀏陽河小曲、長沙臭豆腐。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南的招牌菜,將胖魚頭洗淨剁開,加少量植物油、料酒和薑絲,再放入湖南剁椒,放入蒸籠,大火蒸10分鐘左右,出鍋,撒上蔥花,淋上熱油即可。剁椒魚頭酸、辣、鮮、滑,風味獨特,具有鮮明的湘菜特色。
瀏陽金桔
瀏陽金桔有上千年的歷史,色澤金黃,肌理細膩,口感甘甜,吃起來口感很好。瀏陽金桔是一種集食用、藥用、觀賞爲一體的特色名優小水果,除食用,還有很高的藥用價值,具有和胃通氣、補脾健胃、化痰消氣、通筋活絡、清熱去寒的作用。
長沙煙燻臘肉
長沙煙燻臘肉是一種非常具有人氣的長沙特產,臘肉製作講究,耐保存,可以放一年的時間不變質。在臘月殺豬後,將鮮肉切分後醃製10日左右,起滷,涼曬半月,再薰陶月餘後即可。長沙煙燻臘肉的特點是久藏不腐,臘香味美,煮熟切片,瘦肉棕紅有澤,肥肉油而不膩。
金井毛尖
金井毛尖是當地的知名特產茶品,歷史悠久。金井、高橋的紅茶都非常有名氣,其中以金井毛尖爲代表的金井綠茶頗受歡迎,金井毛尖採於只施有機肥料的優良茶樹品種,採用適溫提毫工藝,成品色澤翠綠,茶湯清亮,外形條索纖細、勻整,捲曲似螺,白毫顯露,色澤銀綠,光潔滑潤,飲之甘甜,回味持久。
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