重慶最出名的十大特產,你買過嗎?
一說起重慶,就會想起夜景、火鍋、美女,小編爲大家羅列出到重慶必買的特產!!
1、重慶火鍋底料
重慶火鍋底料的主要食材是豆豉,幹辣椒,其特點是麻辣爲主,多味並存,講究調味,善於變化,注重用湯,崇尚自然,刀工精細,變化靈活,選料廣泛,獨具一格,飲餐合一,隨心所欲。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀製而成,是成都郫縣的地方特產,其色澤紅亮滋潤,辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要的調味料,用在湯滷中能增加鮮味和香味,使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
2、合川桃片
合川桃片是重慶市合川區漢族傳統名點之一。始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精製加工而成。特點爲粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味,切面光整,厚薄均勻,長方形片狀,長9.2釐米、寬3釐米。每公斤440片以上。1917年曾在巴拿馬博展會上,獲巴拿馬金質獎。>】">【 詳細>>】
3、重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬於重慶面的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃,屬於渝菜。重慶小面是重慶面中最簡單的一種。小面是作爲南方人的重慶市民唯一普遍接受的麪食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋,親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。小面是作爲南方人的重慶市民普遍接受的傳統麪食,因其獨特口感,以辣聞明,近年來全國知名。
4、涪陵榨菜
涪陵榨菜,重慶特產,以涪陵青菜頭爲原料,涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形,表皮青綠,肉質白而肥厚,質地嫩脆,富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,其鮮嫩香脆、鮮香可口,有多種做法和獨特妙用。選用重慶市涪陵區特殊土壤和氣候條件種植的青菜頭,經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的一種風味產品。它與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜,也是中國對外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹筍)之一。
5、酸辣粉
"酸辣粉"是重慶民間廣爲流傳的傳統小吃之一,由於價廉物美,長期以來一直受人喜愛。“酸辣粉”主要採用紅薯粉加工而成,酸辣粉行業的第一品牌是“華飛四季旺”。“酸辣粉”分爲兩種:一種爲“水粉”,即用紅薯澱粉自己調配製作的;另一種爲“乾粉”,即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較爲簡易方便,全國各地大都採用乾粉的製作方式,而“水粉”的調製操作就相對複雜一些。
6、江津米花糖
江津米花糖是以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等爲原料,經10餘道工序精工製成。產品潔白晶瑩,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不膩,營養豐富,有滋陰補腎、開胃健脾等功效。同時具有形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優點,可作茶點、野餐、饋贈親友的佳品。其中以“玫瑰”、“荷花”、“幾江”、“芝麻官”這幾個品牌較爲常見。又由於江津米花糖歷史悠久,銷往北京、廣州、深圳、上海、昆明、新疆等234個城市,還遠銷美國、新西蘭等國家和地區,深受各地消費者的喜愛。
7、怪味胡豆
胡豆也叫蠶豆,含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,是一種對人體非常好的粗糧。而怪味胡豆是通過一定的工藝製作而成,使其口味酥脆,並具有香甜麻辣鹹的獨特風味,深受大衆的喜愛。市面上怪味胡豆產品種類繁多,其中渝兄怪味胡豆是比較常見的一種。
8、梁平張鴨子
梁平張鴨子選用地產瘦肉鴨源,採用獨特的祖傳工藝,浸泡百年老滷,先烤後蒸。入口異鄉,肉質細嫩鬆酥,油而不膩,口味獨特。小編我由於不喜油膩,完全是張鴨子的粉,一次就可以解決一隻,一想起那個味道,都要流口水啦!如果想要購買的話可以去張鴨子專門的門店,或者買特產的地方買。
10、城口老臘肉
城口“老臘肉”沿襲具有500多年曆史的民間加工祕方,經特殊的傳統工藝精心熏製而成,其肉質精良、香味純正、營養豐富,是城口具有代表性的土特產之一。在市內外享有盛譽,產品遠銷俄羅斯等東歐國家,市場前景廣闊。如果欲買城口老臘肉得去專門的特產店或者大一點的超市。
所以你去重慶可不能只顧着玩,這些特產買回去給家人嚐嚐吧!
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