薺菜花的功效與作用 薺菜花煮雞蛋治頭痛嗎
本站 薺菜是我們日常生活中較長吃的一種蔬菜,薺菜有清熱、消腫等作用功效,但一般情況下,我們吃的都是薺菜的莖葉,殊不知,薺菜花也是可以食用的,而且作用功效不亞於薺菜葉,另外,薺菜花可是我國的中一種中藥材。那麼,薺菜花的功效與作用有哪些呢?一些民族地區在“三月三”會吃薺菜花煮雞蛋,有人說可以治療頭痛,到底薺菜花煮雞蛋治頭痛嗎?一起來了解。
薺菜花的功效與作用 薺菜花煮雞蛋治頭痛嗎
薺菜花的功效與作用
薺菜味甘,性平,涼,入肝、肺、脾經;
具有和脾,清熱,利水,消腫,平肝,止血,明目的功效;
主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。
薺菜花涼血止血,清熱利溼,可治療崩漏,尿血,吐血,咯血,衄血,小兒乳積,痢疾,赤白帶下。
療方:
1、治久痢,(薺菜花)陰乾研末,棗湯日服二錢。(《綱目》引《日華子》)
2、治崩漏,鮮薺菜花30g,水煎服;或配丹蔘6g,當歸12g。水煎服。(江西《草藥手冊》)
3、治吐血,咯血,鼻出血,齒齦出血,薺菜花、白芨各15g。水煎服。(《食物中藥與便方》)
4、治高血壓,眼底出血,薺菜花15g,墨旱蓮12g。水煎服。(《食物中藥與便方》)
5、預防流感,薺菜花30g,水煎代茶,可隔日或3d服1次,連服2-3星期。(《飲食治療指南》)
薺菜花煮雞蛋治頭痛嗎
薺菜花的功效與作用
薺菜花煮雞蛋可以治頭痛。
薺菜食用方法很多,可拌、可炒、可燴,還可用來做餡或做湯,均色澤誘人、味道鮮美,是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南,用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天,薺菜便長莖開花,婦女都會採摘來插在髮際。因薺菜的諧音是“聚財”,故此,老百姓又根據民間傳說,於三月初三這一天,在祭祖的時候,藉助祖先的神靈和財氣,人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束,放入雞蛋、紅棗、風球,再配兩三片生薑,煮上一大鍋,全家都吃上一碗,食之既可交發財運,又可防治頭痛頭昏病,久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風溼、清火,腰腿不痛,而且還可預防春瘟。
民諺曰:“三月三,薺菜當靈丹。”“三月三,薺菜煮雞蛋。”春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有“其甘如薺”的吟詠;辛棄疾也有“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”的詩句。清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰:“三三令節重廚房,口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮,十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富,而且還能治療多種疾病。它不僅是佳餚一碟,更是靈藥一方。“薺菜,別名地菜、護生草、雞心菜,其根、花、籽均能入藥。
薺菜花怎麼煮蛋
薺菜花煮雞蛋
材料:薺菜花1把 土雞蛋6個
做法:
1、準備好薺菜花。
2、準備好土雞蛋。
3、準備好一點茶葉。
4、薺菜花、雞蛋洗淨,放入砂鍋;加入適量冷水,煮開。
5、倒入茶葉,大火煮開;調至中火,煮15分鐘。
6、用勺子將雞蛋殼敲破入味;加入適量鹽,繼續煮10分鐘,即可關火。
本站提示:便溏者、體質虛寒者不能食用薺菜。
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