薺菜的功效與作用 薺菜圖片
薺菜就是我們通常所說的地菜,是一種非常受歡迎的一種野菜,在田野、路旁、庭院,到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜,卻含有豐富的營養成分,可以做餡用來包餃子或者是包子,深受人們喜愛。那麼你知道薺菜的功效與作用有哪些嗎?一起來看看!
薺菜的功效與作用
1、明目:薺菜含有較多的維生素A,對白內障和夜盲症等眼疾有一定治療作用。
2、降壓:薺菜含有乙酰膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
3、利尿:薺菜中礦物質含量很高,食用可以促進體內水分的排出,因此食用薺菜有清熱利尿的作用。
4、止血:薺菜中含有的薺菜酸,是一種具有止血、促進凝血的有機酸,對於外傷出血,可以縮短凝血時間,促進傷口的好轉。
薺菜圖片
薺菜怎麼吃
薺菜炒年糕
食材:薺菜一把、年糕一盤、香油幾滴、鹽適量。
做法:1、薺菜洗淨,在沸水中燙到變色變軟,撈出過冷水,然後擠幹水份切成細末。2、年糕條或者年糕片,在沸水中煮到變軟,撈出衝下冷水備用。3、鍋中熱油,倒入年糕翻炒開來,再倒入薺菜末翻炒,使其均勻的覆蓋在年糕上。4、加入適量鹽和幾滴香油調味,炒勻即可出鍋。
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