大芋頭最簡單的吃法 大芋頭怎麼做
大芋頭最簡單的吃法:1、芋頭洗淨去皮,切塊備用。2、排骨洗淨,切塊。3、排骨用水煮沸,焯大概一分鐘,去掉血水。4、鍋清洗乾淨,薑片切塊,切好後放入鍋底。5、芋頭對半切開,先將排骨放入鍋底,然後再芋頭。6、倒入開水,加料酒少許。7、蓋上鍋蓋,開大火燒開,水開後轉小火。8、慢燉一個小時即可。
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶,在全球各地廣爲栽培。
我國的芋頭資源極爲豐富,主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品;而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10,其消化率可達98%以上,尤其適於嬰兒和病人食用,因而有“皇帝供品”的美稱。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分。
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