芋頭燉豬腳的做法 芋頭燉豬腳怎麼做
芋頭是一種口感綿香,細膩可口的食物,用來燉湯是在合適不過了。芋頭燉豬腳的做法並不難,用豬腳和芋頭作爲主料,豬腳先焯水,然後再下鍋燉,不僅沒有腥味,而且吃起來非常細嫩有嚼勁,好吃而且營養健康。
芋頭燉豬腳怎麼做
食材:
芋頭200克、豬腳400克、姜3克、八角1個、桂皮3克、幹辣椒3個、小蔥2根
調味料:
食用油5克、冰糖4克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、鹽1克
芋頭燉豬腳的做法
1、芋頭去皮切塊,小蔥切蔥花;
2、豬腳冷水下鍋、焯水15分鐘、撈出備用;
3、鍋中倒油,下入冰糖,小火炒出糖色,再倒入豬腳翻炒均勻,再放入料酒、生抽、老抽翻炒上色,放入姜、八角、桂皮、幹辣椒炒香;
4、接着加水沒過食材,燉煮90分鐘,放入芋頭、調入鹽、再煮15分鐘;
5、出鍋前,撒上蔥花即可。
小貼士:
豬蹄是一種營養價值很高的食物,主要的營養價值就是含有豐富的脂肪,蛋白質,碳水化合物,還有多種微量元素,維生素和豐富的礦物質,可以增強人體抵抗力。
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