紅燒芋頭的做法 紅燒芋頭怎麼做
芋頭對半切開,幹香菇溫水泡開,切小塊,小米椒切粒,蒜切粒,小蔥切蔥花,油溫燒至7成熱,放豆瓣醬、蒜粒等炒出紅油,放芋頭、香菇、小米椒炒1分鐘,加生抽、冰糖炒勻,倒清水煮開,倒燉鍋中燉煮15分鐘,收汁後放鹽、雞精拌勻盛出。
紅燒芋頭怎麼做
主料:
小芋頭400克,幹香菇5朵;
輔料:
小米椒5個,蒜4瓣 ,八角1個,香葉1片,冰糖2克 ,豆瓣醬1勺,生抽1勺,小蔥2根;
芋頭的做法步驟:
1.芋頭洗淨,對半切開。幹香菇中倒入適量溫水泡開,切小塊。小米椒5個切粒,蒜4瓣切粒。小蔥切蔥花;
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入豆瓣醬1勺、蒜粒、八角、香葉炒出紅油,放入芋頭、香菇、小米椒翻炒1分鐘,加入生抽半1勺、冰糖2克翻炒均勻。倒入適量清水大火煮開;
3.倒入燉鍋中燉煮15分鐘,大火收汁後放入鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出,撒上蔥花即可。
小貼士:
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分。芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。
紅燒芋頭是很好吃的家常菜之一,口感軟糯,今天介紹的是紅燒芋頭的做法,喜歡吃芋頭的小夥伴可以在家裏試試,這道菜做法簡單,而且營養健康,適合大多數人的口味。
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