入伏的習俗:吃狗肉
導語:每個節日或特殊時節,我國就會有一些相應的習俗,尤其是吃的方面,在這天,要吃什麼,也是又前人傳下來的,有一些特別的寓意。你知道一個關於伏天的習俗嗎?關於入伏的習俗:吃狗肉。
入伏的習俗:吃狗肉
入伏
在古代,古人無論迎接隆重節日,還是面臨寒熱變換的節氣,首先皆從“吃”開始。就連怎麼過酷熱難耐、胃口頓失的伏天,古人也先用“吃”來壯膽。
最熱的暑天稱“伏天”,起源於春秋時期的秦國。《史記·秦紀六》雲:“秦德公二年(公元前676年)初伏,以狗御蠱。”也就是說,2600多年前的秦國人進入伏天時,通過吃狗肉強身健體,用以防暑和驅疾。進伏吃狗肉的習俗一直延續到明末。明謝肇浙《五雜組》卷二嘆:“乃相承至今用之,何耶?”
漢代入伏,皇帝依然賜肉給大臣。《漢書》曰:“東方朔爲郎,伏日詔賜諸郎肉,朔獨拔劍割肉,謂其同官曰:‘當早歸,請受賜。’即懷肉而去。”至於什麼肉,司馬遷外孫楊惲寫給好友孫會宗那封著名家書《報孫會宗書》給了答案:“田家作苦,歲時伏臘,烹羊炮羔,斗酒自勞。”
而到了東漢末期,達官顯貴便借“伏”大吃一餐。三國時期魏國郎中魚豢《典略》曰:“袁紹軍與紹子弟日共宴飲,常以三伏之際,晝夜酣飲極醉,至於無知,雲以避一時之暑。”東晉史學家孫盛《魏氏春秋》謂:“何晏以伏日食湯餅(麪條),取巾拭汗,面色皎然,乃知非傅粉。”
古人於酷熱難耐的伏天進食熱量高的狗、羊肉及熱湯麪有點出現代人意料了。其實,這是因爲,遠古時代流行“五行相生相剋”,先民普遍認爲最熱的伏天屬火,而庚屬金,金怕火燒熔(火克金),所以到了伏天,“金必伏藏”。同時,與中醫倡導“以熱制熱”夏暑養生方也有很大關係。
唐宋時期的史料就鮮見“伏日賜肉”的記載了。特別隨着水上絲綢之路開通和海外蔬菜及水果涌入,清淡度夏漸成而時尚。除延續周朝入伏“賜冰”,少油又清淡爽口的飲食替代狗、羊肉。
清代北京人入伏還用“蘇葉”、“甘草”等草藥煎“暑湯”喝,有些人家伏天干脆吃素及“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”等老京城流行的伏天飲食習俗等,就反映了時代發展和社會文明的進步。
古代伏天另一個重頭戲“曬伏”,出現的時間相對晚一些。“曬書”可看成最早的“曬伏”,也只首現南北朝。南朝宋劉義慶《世說新語》謂:“郝隆七月七日出日中仰臥。人問其故,答曰:‘我曬書。’”農曆七月七日一般已近“三伏”尾聲,但其規模、社會參與度都很小。
傳說全民“曬伏”源於宋真宗,史料卻無記載。倒是明代劉侗、於奕正合著《帝京景物略》卷二“春場”篇詳細記錄了北京當時“曬伏”盛況:六月六日入伏當天,皇宮要曬皇帝的儀仗車駕,老百姓曬其衣被,“老儒破書,貧女敝縕,反覆勤日光,晡乃收。”有人認爲將皇帝“華麗車駕”與貧苦人的“破書破衣”對照,彰顯了作者傲視權貴的風骨。可我覺得反映的是“陽光最公平”。書中還提到“三伏日洗象,錦衣衛官以旗鼓迎象出順承門,浴響閘……觀者兩岸各萬衆,面首如鱗次貝編焉。”看來,明代伏天的強烈陽光已被人們充分利用。
-
2023冬至日是哪天 2023冬至是幾點幾分幾秒
導語:進入12月,我們的24節氣中還有幾個沒過了。接下來,我們迎來冬天最重要的一個節氣,也就是冬至節氣。冬至除了是一個節氣,還是一個節日。在民間,對於冬至是非常重視的。那麼,2023冬至日是哪天?2023冬至是幾點幾分幾秒呢?下面就和小編一起來看看。2023冬至日是哪天冬至...
-
中國元旦的習俗簡介 元旦小禮物可以送哪些
導語:元旦在我國各地的方言中有不同叫法,如年初一、大年初一、正月初一等等。元旦是許多國家都有的節日,最近小編有些朋友想來好好學習一下,中國元旦的習俗簡介是什麼?元旦小禮物可以送哪些?接下來感興趣的朋友們就跟着小編來一起看一下吧。中國元旦的習俗簡介中國元...
-
銀杏樹的葉子像什麼 銀杏樹葉子的形狀像什麼
導語:據悉,我國是銀杏的故鄉,也是研究銀杏成果豐富的國家之一。最近小編有一些朋友想了解更多關於銀杏的內容,那麼,大家清楚銀杏樹的葉子像什麼?銀杏樹葉子的形狀像什麼?今天小編帶大家來見識見識,每天每個人都要進步一點點哦。銀杏樹的葉子像什麼銀杏樹的葉子銀杏樹的...
-
2023廈門春節天氣大概多少度 氣溫相對低迷
導語:中國人是非常重視家庭和親情,所以人們會把春節這個傳統節日看得非常重要。春節一到,有許多人會和家人一起出去旅遊。最近有些朋友要去廈門過春節,但是不清楚2023廈門春節天氣大概多少度?那麼,接下去請大家收藏好小編精心準備的文章。2023廈門春節天氣大概多少度...