吃到腰果有哈喇味道有苦有辣還能繼續吃嗎 腰果有苦辣味還能不能吃
導語:腰果具有很好的益智健腦、潤腸通便等功效,而且味道香,所以很多人喜歡吃。但是,有些腰果時常會有一些奇怪的哈喇味道,而且又苦又辣。那麼,一般腰果吃到腰果有哈喇味道有苦有辣還能繼續吃嗎嗎?到底腰果有苦辣味還能不能吃?一起來了解。
吃到腰果有哈喇味道有苦有辣還能繼續吃嗎 腰果有苦辣味還能不能吃
腰果有哈喇味道有苦有辣
有毒不能吃。長期存放的堅果(如核桃、桃仁、腰果、開心果等)易變質,吃時會有哈喇味,又苦又辣。這是因爲堅果仁中富含脂肪酸,腐敗後易產生低級的醛、酮類分解物有較強毒性,誤食可發生急性中毒,造成頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
腰果中的油脂多食不飽和脂肪酸,這樣的脂肪酸很不穩定,在氧氣,光照、溫度或溼度等條件下很快會發生氧化過程,產生不好的哈喇味。因此腰果保存不當就會出現油脂酸敗產生哈喇味。
1、腰果常溫下很容易腐爛,降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個月,冷凍起來可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開放置食物間氣味交叉。
2、腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響,因此把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣,放在乾燥陰涼通風處。這樣可以大大降低腰果敗壞的速度,保持較好的腰果品質。
3、向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質,這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質,能延長腰果保質期和品質。
吃腰果注意事項:
腰果
腰果仁中的油脂含量很高,儘管都是不飽和脂肪酸,但是吃多了還是不利於身體健康。腰果爲熱性食物,所以吃多了是很容引起上火的;並且腰果吃多了會加重肝膽和腸胃的負擔,會出現積食或者腹瀉的情況。
所以我們在吃腰果仁的時候一定要控制腰果仁的分量,建議每次吃10-15粒,千萬不要一天到晚的都在吃腰果仁。
另外,在吃腰果的時候還需要注意下面這些事項:
1、肝膽功能不佳、腸胃不好、咽喉有病症的人羣都不宜食用腰果。腰果會給身體造成一定的負擔,使這一類人羣身體產生不適症。
2、腰果雖然不會使人發胖,但是肥胖的人羣還是需要注意少吃,避免體內脂肪堆積。
3、腰果有潤腸通便的作用,因此腹瀉的人羣是不宜食用的,會加重腹瀉症狀。
4、腰果中含有多種過敏源,如果是對其他食物或者物品都很容易過敏的,就不要吃腰果了,很容易出現過敏反應。
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